營養午餐美味又創新 北埔、寶山2國中獲頒「午星獎」

(中央社訊息服務20240930 09:43:45)為使學校午餐兼顧美味及健康，提升學生用餐樂趣達成「空盤」的目標，新竹縣北埔國中發揮創意，菜單融入異國料理元素，搭配豐富蛋白質及植化素等多項食材，設計出六道美味菜餚，增強學生的防禦力；寶山國中則以多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜，保護學生眼睛健康，兩所學校皆獲教育部國民及學前教育署頒發「午星獎」殊榮。

縣長楊文科表示，國教署蒐集各縣市中央廚房學校午餐菜單，舉辦「學校午餐菜單表揚活動」，並公開其菜單設計內容供其他學校參考，日前「113年度推動學校午餐科技創新計畫『午星獎』學校午餐菜單表揚活動」得獎學校揭曉，北埔國中獲得「午星獎」中的「創意設計獎」，寶山國中則獲得「護眼料理獎」，他感謝學校營養師與工作人員的努力與用心，透過他們的專業，讓學生能享用到多元創新又營養的菜色。

教育局長楊郡慈也感謝教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫，讓偏鄉學校擴建後的中央廚房明亮潔淨，搭配使用智慧溫度管理裝置設備監控熟食溫度，讓午餐品質管理更加安全有效率，再加上營養師用心設計營養均衡又美味的午餐，讓營養午餐成為名副其實的「午星級」餐點。

教育局指出，北埔國中以紫米飯、奶油香草燉雞、紅藜雙色溫莎拉、脆炒有機高麗菜、羅宋湯及芭樂等六道菜榮獲「午星獎」中的「創意設計獎」，菜單顛覆傳統，融入異國法式元素並搭配富含優質蛋白質及植化素等多項食材，增強學生的防禦力。

寶山國中則以芝麻飯、無錫排骨、青花炒雞柳、有機千寶菜、肉骨茶湯及豆漿等六道菜榮獲「午星獎」中的「護眼料理獎」，其中使用青花菜及胡蘿蔔等多項富含葉黃素及β胡蘿蔔素的護眼食材入菜，同時搭配高鈣食材，讓學生在保護眼睛健康的同時，也能促進骨骼發育。