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單筆訂單破萬! 串燒市場競爭激烈 焦糖楓「獨門台味」搶占一席之地

發稿時間:2024/09/20 10:20:25

(中央社訊息服務20240920 10:20:25)夯肉市場競爭激烈,全台產值初估至少超過200億!除了一般連鎖燒烤,就連平價串燒近期也有日本品牌,看準商機跨海來台,業者百家爭鳴、各顯特色,期盼能在燒肉藍海中嶄露頭角,獲得消費者青睞。而台灣連鎖串燒品牌焦糖楓,擁有近60種品項選擇,平易近人的價位,結合獨特台式調味,加上便捷的外帶與外送服務,深受不少饕客喜愛,光是今年中秋節當天就有不少近萬元訂單,總計賣出超過5萬5千串,是消費者百吃不厭的首選。

焦糖楓執行長陳妍霖表示,「有別於單純刷醬油或烤肉醬上火燒烤,焦糖楓以台式淡雅醬油調味再撒上獨家漢方烤肉粉,不只突顯食材的原味和自然美味,更增加多層次的鹹甜口感。」另外像是豬血糕、番茄牛五花捲、芋頭籤和糯米腸等,這些經典串料都是台灣串燒的特色,無論是在食材選擇,還是口味詮釋,都是能夠脫穎而出的關鍵。統計今年中秋節,焦糖楓25家分店備貨量與去年相比增加1倍,客單價平均成長4成,其中不乏許多公司行號下訂近萬元訂單,還有不斷湧入的外送需求,這些都顯示出台式串燒的獨特性及競爭優勢。

此外,台灣串燒店、鹹酥雞店往往營業至深夜,美食不打烊也是吸引消費者的一大原因。焦糖楓從通化夜市的小攤車起家,展店大多選擇人流較多的夜市商圈,部分門市營業至凌晨1點,大大滿足消費者夜間用餐需求。串燒市場競爭日趨白熱化,焦糖楓將持續以獨特風味與便利優質的服務,為消費者帶來更多具有台灣特色的美味選擇。

番茄牛五花捲、芋頭籤、豬血糕等,搭配台式淡雅醬油調味,再撒上焦糖楓獨家漢方烤肉粉,是消費者百吃不厭的首選。(資料來源:焦糖楓)
番茄牛五花捲、芋頭籤、豬血糕等,搭配台式淡雅醬油調味,再撒上焦糖楓獨家漢方烤肉粉,是消費者百吃不厭的首選。(資料來源:焦糖楓)

【焦糖楓串燒漢方無烟撒粉】
創立年:2011年
創辦人:陳妍霖
文字簡介:從通化街夜市小攤車起家的連鎖串燒店,主打焦糖串燒,食材撒上獨特十餘種漢方烤肉粉,再搭配上淡雅回甘醬汁調味,串串散發出焦糖香氣,每一口都帶有甜鹹口感,並保有食材的鮮甜多汁,讓人一吃上癮。目前全台有25間門市,年營業額破億。
品牌官網:https://jiaotangfeng.com/