謙和賀日照中心攜手中臺科大食科系辦中秋手作體驗 精湛廚藝傳遞溫暖與安心

(中央社訊息服務20240912 17:50:25)在中秋佳節前夕，財團法人中臺科技大學私立謙和賀社區長照機構與中臺科技大學食品科技系攜手合作，於今日（113/9/12）舉辦一場充滿溫馨和美味的中秋月餅手作體驗活動。此次活動旨在提升食品安全意識，並讓長者們親手製作月餅，享受自製美食帶來的滿足感與安心感。

此次活動特別邀請剛剛在新加坡國際美食挑戰賽（Singapore International Chef Gourmet Challenge Championship, SICGCG）中獲獎的中臺科大食科系專業師資團隊，由郭炯村老師、游隆宏老師及五位烘焙選手親自指導長者製作月餅，老師與學生們以精湛的廚藝及對食材的專業掌控、謙和賀志願服務隊志工從旁陪伴協助，一同帶領長者完成三款創新且美味的月餅，包括：咖哩香菇梅子、烏豆蛋黃、及芋頭麻糬，這些口味將傳統風味與創新食材相結合，兼顧美味與健康。

中秋月餅手作體驗活動不僅讓長者重溫手作糕點的美好記憶，更強調食品安全的重要性。參與者全程掌控每一個製作環節，選用新鮮且安全的食材，真正實現「自己做最安心」的理念。這樣的體驗為長者帶來節日的溫馨，讓他們在享受美食的同時，也感受到來自社區、學校的關懷與陪伴。除此之外，中臺科大鄭凱元副校長更是親臨現場共襄盛舉，在香氣瀰漫、笑聲與歡慶中秋的氛圍中與長輩一同製作月餅，共同分享中秋佳節的喜悅。

此次活動不僅是學校資源與社區的結合，更呼應聯合國永續發展目標（SDGs）的精神，特別是「SDG 3 良好健康與福祉」、「SDG 4 優質教育」及「SDG 11 永續城鄉與社區」的核心目標。

謙和賀日照中心與中臺科大將持續辦理相關活動推廣健康飲食與食品安全，確保長者享有更好的生活品質，同時結合學校的專業知識與技能，充分展現學校與社區之間的緊密連結，更提升社區長者的教育與健康福祉。