音樂結合飲品秀創意 崑大餐飲系師生「醇香瞬間創意咖啡賽」奪冠亞軍

(中央社訊息服務20240822 10:55:25)崑山科技大學餐飲管理及廚藝系師生於8月17日參加由威剛科技舉辦的「醇香瞬間創意咖啡對決」決賽，師生優異表現獲得評審青睞，產品開發營運處處長暨餐飲系助理教授施智偉老師以創意飲品「酸、甘、甜」勇奪冠軍及獎金十萬元；三年級鄭承恩則獲得亞軍及獎金五萬元，展現系上師生不凡的專業實力。

該場賽事與一般創意飲料競賽十分不同，初賽階段由參賽者以創意文字或圖片展現咖啡作品，並由評審於線上進行評選，並遴選20名選手再前往位於台北內湖的威剛科技總部進行決賽。決賽中參賽者需在15分鐘內，以一首歌曲進行發想，製作音樂創意咖啡，並同步口述創意概念與音樂結合的故事。

崑山科大餐飲系施智偉助理教授以肯亞AB水洗咖啡豆為主原料，調製「酸、甘、甜」創意飲品，以酸味帶來初始的驚喜與活力，甘味象徵生活中的滿足與舒適，甜味則展望未來的美好與希望，搭配《心花開》歌曲，希望此飲品的品飲者能感受到如《心花開》中所傳遞的愉悅與平靜，並從中獲得啟發與力量，獲現場好評奪得冠軍！

而獲得亞軍的三年級鄭承恩則以玫瑰花醬、荔枝糖漿搭配濃縮咖啡，製作飲品「Never Disappear」，搭配《Forever Young》歌曲，漸層飲品中的上層濃縮咖啡略為苦澀，代表成長的壓力與苦悶，然而咖啡與下層玫瑰花醬、荔枝糖漿混合後，在酸甜苦澀中取得完美平衡，反應五味雜陳卻又層次豐富而協調的人生體悟，師生淋漓發揮的創意及臨場穩健的台風表現，雙雙取得佳績，為校爭光。

餐飲系洪綺吟主任表示，崑山科大一直努力打造優質的學習環境，提供學生最先進的設備與豐富的學習資源，讓學生不僅能習得精湛技術，更能發揮創意、學習開發並行銷產品，教師也不斷精益求精，期待能在教學及實務技巧更上層樓，讓授課內容豐富並與時俱進，藉由校方多元資源挹注、教師們全心投入學生專業培訓，讓系上學生廣受學界與業界的肯定，為未來職涯發展開啟無限可能。

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