食在地減碳排 產地餐桌一條龍 正修漢來攜手雅緱合作社創三贏

(中央社訊息服務20240807 14:28:57) 一場由正修科大、漢來美食及屏東新埤雅緱農產運銷合作社三方攜手合作，推動輔導使用在地小農農產品的「合作意向書MOU簽定」在高雄漢來飯店舉行，透過產學合作為優良小農創造穩定收入，落實企業推動ESG的工作及正修科大執行USR計畫，正修科大副校長游步平表示，經由執行大學社會責任(USR)，校方將學生帶出去服務社區，進一步深耕地方，發展當地產業，全面帶動偏鄉發展。
地球暖化加速，減少碳排、縮短食物里程已成為企業共同的社會責任，漢來美食多年前就積極尋找採購在地食材、研發菜色，今年透過與正修科大及屏東新埤雅緱農產運銷合作社合作，取得更多小農資訊，實地走訪產地取得食材。
正修科大致力實踐大學社會責任成效顯著，獲天下雜誌評選為全國私立科大USR前五名學校，多次榮獲遠見雜誌楷模獎及台灣永續行動獎，本次三方MOU簽訂活動進一步落實「USR X ESG」精神，將USR計畫鏈結在地企業，為地方創生及偏鄉發展投入更多資源。
游步平指出，正修執行新埤USR計畫以來，致力發展新埤鄉特色餐飲、提升地方發展活絡經濟，打造健康活力新埤。
雅緱農產運銷合作社理事主席朱國寶說，很感謝正修及漢來對地方小農的照顧，新埤附近有很多土地屬於水資源保護地，沒有工業汙染，水質及土質很適合栽種農產品，未來將持續提供南部餐飲業者優質農產品，並與正修科大合作，拓展國際銷售管道。

簽約會場並有來自屏東南州地區的小農從產地帶來的時令農產品展售活動，包括有在地甜龍筍、火龍果及正修科大USR計畫研發的水果瑪德蓮等。