學校午餐取經 嘉縣跨縣市參訪新建央廚及食農場域

(中央社訊息服務20240710 16:59:58)嘉義縣政府教育處昨9日帶領校園營養師及午餐執行秘書，前往嘉市北園國中、雲縣崙背國小參訪兩校中央廚房運作模式，也造訪兩處食農食育場域-樂菲園水耕蔬菜園及千巧谷牛樂園牧場，期許對各級學校的營養午餐配送，以及食農食育有所提升。

教育處長李美華表示，藉由參訪央廚區域配置、餐食配送和載運注意環節，掌握未來午餐共廚配送的學習重點，另外學校改建配置的教育環境樣貌，讓健康飲食觀念融入校舍建築與校園生活，也是學習的另一面向，能讓學校午餐越來越好。

教育處指出，學校午餐、食農食育都是縣府關注的議題，上午第一站至水上鄉樂菲園水耕無毒蔬菜園，感謝菜園主人安東尼對「無毒蔬菜」的堅持，讓現場人員受益良多。

緊接著前往北園國中，借鏡健康飲食及食農教育，校長謝宜岑特別介紹食育教室，整體空間時尚明亮具通透性，設置中島操作台，配備自來水過濾器及水波爐，好的製餐環境提升烹飪體驗，是全校師生共享美好食育的最佳園地。

下午抵達崙背國小，由校長李秉承親自接待，並介紹去年剛獲得建築園冶獎的「洋哥廚房」，報告該校提供食品安全、健康飲食的中央廚房從無到有的建設過程，以地方特產洋香瓜創意發想，成為當地標誌性建築和社群媒體打卡熱點，多位午餐執秘也熱烈參與後續討論，齊心希望嘉義縣校園營養午餐的安全品質更加提升。