南大生科研究破解三不像鮪魚之謎

(中央社訊息服務20240710 14:07:32)三年前，小琉球西方捕獲了一條奇特的鮪魚，引起社會的廣泛關注。這條鮪魚的外觀融合了黑鮪魚、黃鰭鮪魚和大目鮪魚的特徵，因此被稱為「三不像鮪魚」。其重量和眼睛與黑鮪相似，但身形和胸鰭與黃鰭鮪魚相同，腹鰭則與大目鮪魚一樣。這條鮪魚於2020年底經媒體披露後，迅速成為焦點，大家紛紛猜測其父母魚種的真實身份。

在國立臺南大學生物科技學系黃銘志副教授的努力下，三不像鮪魚的身分之謎終於在2024年7月2日揭曉，研究成果刊登於亞洲漁業科學(Asian Fisheries Science)國際期刊網路版。

黃銘志副教授在2020年12月接獲消息時，三不像鮪魚已被支解並販售，大部分可供鑑定的生物特徵已不復存在，僅剩店家用來燉高湯的脊椎骨部分。黃副教授利用脊椎骨上附著的少量殘肉，進行DNA抽取，透過微衛星DNA法、母系遺傳DNA和父系遺傳DNA等分子生物學方法進行分析。結果顯示，三不像鮪魚並非雜交魚種，而是純種的太平洋黑鮪（Thunnus orientalis）。亦即，研究結果顯示「三不像鮪魚」父親是太平洋黑鮪，母親也是太平洋黑鮪。毫無疑問，它自然也是太平洋黑鮪。只是形狀有些異於同類，讓大眾誤以為是雜交魚種。

黃副教授說明，為了準確鑑定三不像鮪魚的父系和母系，他採用通常鑑定物種用的母系遺傳粒線體DNA分析方法，並輔以細胞核核仁DNA（nDNA）分析法。雖然這過程較為耗時，並且審稿時花費不少時間尋找專家，但最終得出可靠結果。

黃副教授表示，運用生物科學DNA技術幾年研究的結果，漁民只要根據食感、油花及大腹油層，於拍賣時就正確判定真實物種，可見台灣漁民之專業。「三不像鮪魚」最後以每公斤850元拍出，最接近黑鮪價格。

此次研究成果獲得國際SCI期刊認可，南大生科系黃銘志教授感謝東港區漁會總幹事林漢丑先生的幫忙，也感謝東港曾鮮生魚片黑鮪魚專賣店，免費提供三不像鮪魚脊椎骨、黑鮪、大目鮪和黃鰭鮪的肌肉樣本，使得三不像鮪魚的身分之謎得以解開。