推動數位平權! 開平餐飲進修部精進教學攜手北市府組數位好幫手

(中央社訊息服務20240627 09:35:40)結合餐飲與數位應用青銀共學 促進數位關懷創造生活新想像

少子化衝擊，過去十多年進修部停招不間斷，面臨大環境影響，開平餐飲學校秉持一個都不少的教育理念，日間部、國際部、進修部三部均衡發展且持續精進教學。而今年以職涯升級為目標的的進修部，為了能培養符合數位時代的實務人才，即融入北市甫揭牌的技職科「提升數位素養」政策願景，與北市資訊局合作，以專案執行方式讓學生團隊組成「數位好幫手」，將所學統整規劃成青銀共學活動，以生活飲食為主軸結合數位學習，為創造精采生活帶來新提案，並在6月26日(三)辦理聯合成果展，藉此提升長輩數位知能且降低抗拒感，增進不同世代交流。

開平餐飲進修部學生針對此次數位好幫手專案，設計日常紀錄、協助學習、創作執行三個階段活動，每個活動規劃不同的數位工具體驗。首先，邀請長輩參與學生辦理的餐會，帶領其於過程中熟悉拍攝工具，並將自己的飲食經驗整理為圖文並茂的美編設計，在會後開立社群交流分享；第二階段是與長輩一起體驗飲調實作，過程中引導長輩拍攝、剪輯影像，讓長輩們回家也能複習學習內容，藉此輔助餐飲學習歷程、精進技能；最後一階段則是融合餐飲知識學習課程，以二十四節氣為主軸，和長輩一起發想時令菜餚，並陪伴長輩運用AI繪圖下指令製作問候圖卡，在社群中相互票選人氣作品。一系列的企劃籌備使學生專業有所發揮外，也更熟悉數位工具的應用方式，且學生藉教學陪伴和長輩找到了許多話題互動，看見長輩們旺盛的學習力更使學生成就滿滿。

經過一連串課程交流，長輩們也分享對學生的回饋，學員吉家儀表示：「自己原本就是因為數位內容而報名參加課程，很開心可以有機會學習最新的知識，期間學生很專業又熱情，設計的課程兼顧生活化及趣味性，自己還將學習成果剪輯成影片分享到社群平台，也將很多菜色做法記錄下來能回去實作，讓生活變得更多采多姿。」而其他學員也提及這次不僅在餐飲教學上讓他們大開眼界，還接觸到非常多種不同軟體，使他們有更多生活想像。像是能調製出許多外型美觀且味道甜美的飲料、跟著不同時令做出新鮮好吃的菜餚，這些成果都能透過數位工具記錄分享，雖然不是那麼輕易上手，但感謝學生充滿耐心的指導，非常驕傲自己能利用數位工具進行創作，與大家一起留下美好回憶。