烘焙夢想啟航－百位小小廚神齊聚中臺科大為爭霸戰暖身

(中央社訊息服務20240521 16:28:32)在美食文化日益風靡的今天，孩子們對烹飪的興趣也逐漸增長。為了培養未來的烹飪天才，由教育部國民及學前教育署指導，育秀教育基金會主辦及中華穀類食品工業技術研究所共同執行的「小小廚神體驗營」，近日（113/5/18）至中臺科技大學進行訓練，由陳錦杏校長及食品科技系劉伯康主任熱情迎接小廚神們到來。

此次體驗不僅是為2024年小小廚神料理爭霸戰提前暖身，更是一場精彩的烹飪盛宴，讓孩子們在專業的指導下，體驗烹飪的樂趣，共有120名對烘焙料理有濃厚興趣的孩子們齊聚中臺科大專業級廚藝教室「烘焙餐飲多功能教室」進行訓練。此次體驗營以麵食創意競賽為主題，孩子們在穀研所老師及中臺科大食科系師生的引導下，學習製作「貓耳朵」、「什錦蔬菜湯」及「桃酥」三道料理，透過這些實踐活動，孩子們不僅提升烹飪技能，還體驗到團隊合作的樂趣。

近年來，食品安全問題層出不窮，育秀教育基金會特別將「蘇丹紅」等食品添加物的危害納入課程，並介紹了水手牌麵粉上的「潔淨標章」。這些知識不僅讓孩子們提高對食品、廚房安全和營養知識的認識，更讓他們了解如何選擇安全的食品、提升食品安全意識，進而促進健康飲食習慣，從而有效實踐「SDG 3良好健康與福祉」，同時亦為他們長大後的職涯探索建立基礎。

這是第三次在中臺科大舉辦小小廚神體驗營，得益於學校專業的場地和優質的師資。中臺科大一向致力於推廣「技術專業、人文關懷、永續創新、社會服務」的教育理念，透過大手牽小手的方式，激發孩子們對烹飪的興趣，並鼓勵他們持續精進技藝。此次活動不僅為年底的「2024小小廚神料理爭霸戰」做好準備，更讓孩子們有機會展示自己的拿手好菜，展現創意和實力。

未來，中臺科大將繼續支持這類有意義的活動，為社會培育更多具備專業技能和社會責任感的人才，進而實踐「SDG 4優質教育」。