星級主廚「春豐客庄宴」驚喜開箱　米其林客式法餐就等饕客嘗鮮！

(中央社訊息服務20240327 18:23:54)客家委員會今（27）日前進高雄LA ONE Pizza辦理「星級主廚春豐客庄宴」記者會，由副主任委員周江杰及米其林綠星主廚簡天才共同開箱系列美食，推廣客庄特色優質品牌。周副主委表示，非常感謝主廚簡天才、潘群欣及高雄市客委會，共同推廣把內山桔醬、內埔釀匠融入進現代菜色。希望未來南部客庄的好味道，也一起分享到北部交流，讓台灣客家美食合為一體，推動至國際市場將會更有底氣。

周副主委說，近年客委會推動客庄食材運用，希望結合客庄長久醞釀出的好味道，以創新方式結合現代飲食，進入到日常生活，即是主委楊長鎮所提出「Slow-Fast Food」概念，在各處舒適的餐廳裡，使人人都有機會吃到客庄美食。

為推廣客庄特色產業，客委會透過建立內山苦茶油、酸柑茶、桶柑餅、內山桔醬、公館福菜、貓裏紅茶、內埔釀匠及竹田醬油等8大客庄地區產業品牌，增加市場識別度，並攜手「法餐南霸天」的米其林綠星主廚簡天才針對內山桔醬及內埔釀匠進行品牌異業結盟，研發「春豐客庄宴」系列餐點，包括24小時慢燉牛小排佐內埔釀匠、內山桔醬香遇說蔬人（Pizza）等7道料理，將客庄特色產業品牌結合星級餐廳料理，打開國際知名度，賦予客庄產業品牌嶄新的里程碑。

「春豐客庄宴」系列品項即日起於THOMAS CHIEN Restaurant、LA ONE Pizza及LA ONE Bakery門市熱賣中，歡迎消費者前往品嘗客庄「食」尚好味緒。另也有LA ONE eshop線上販售內山桔醬乳酪吐司 https://reurl.cc/eLKrrj 及內山桔醬奶油乳酪布雪 https://reurl.cc/09M3Al ，可至官網選購，共下享受來自客家庄的好味道。