2024連鎖暨餐飲零售春酒聯誼餐會—永續商機全球蓬勃發展，CPC引領企業邁向淨零好未來

(中央社訊息服務20240304 10:38:28)財團法人中國生產力中心(CPC) 3月1日晚間於徐州路2號庭園會館101廳舉辦「2024連鎖暨餐飲零售春酒聯誼餐會」。本活動係疫後，連續舉辦的第三年活動，由CPC許勝雄董事長親自主持，特別邀請經濟部王美花部長、經濟部商業發展署蘇文玲署長、中華民國對外貿易發展協會黃志芳董事長、台灣連鎖加盟促進協會吳永強理事長、台灣餐飲業聯盟李日東理事長、中華民國百貨零售企業協會徐雪芳理事長、中華美食交流協會駱進漢理事長、台灣國際年輕廚師協會李思銘理事長、台灣連鎖暨加盟協會洪雅齡秘書長、臺中市大安區農會總幹事蔡建宗，以及「優質餐飲業營運創新模式－5S+」示範業者、餐飲業界的菁英人士，期盼藉由這次餐會促進彼此交流，凝聚各方力量，共同打造優質的餐飲產業、發展永續商模，邁向淨零碳排的未來。

根據經濟部最新出版的《2023商業服務業年鑑》，2023年台灣服務業產值超過新台幣13兆元，佔GDP比重約60%，從業人口達680萬人，佔總就業人口近60%。由此可見，服務業已成為台灣經濟發展的主力，在產值及就業人口方面均佔有重要比重。不過，全球通膨壓力仍未解除，2024年台灣物價上漲風險仍需觀察，連鎖加盟、餐飲與零售業作為服務業的重要支柱，更是首當其衝，面臨嚴峻考驗，業者唯有強化風險控管與韌性，才能在瞬息萬變的環境中，蓄積永續競爭力。

為此，CPC長期與經濟部等政府機關合作，多年來致力於協助連鎖加盟、餐飲與零售業者升級轉型、創造競爭優勢。在2023年推動的一系列專案中，包括「推動餐飲業優質成長計畫」、「臺灣餐飲服務輸出拓展計畫」和「連鎖加盟鏈結國際發展計畫」等等，協助連鎖加盟、餐飲與零售業者實現數位轉型、活化企業營運以及擴展海外通路等，皆已展現豐碩之成果。

許勝雄董事長於致詞時表示，儘管產業在過去長達三年飽受疫情的磨難，但是今年龍年一開春，除零售業產值創下歷史新高外，餐飲業更晉升為兆元產業；並且用珍珠奶茶、小籠包、乾麵等產品征服了美國、日本消費者的心，繳出一張豐碩的外銷成績單。然而，自2018年中美貿易戰後，包括新冠疫情(COVID-19)、美歐等央行升息效應，以及俄烏、以巴戰爭尚未趨緩等一連串的世界變局，均為全球產業供應鏈帶來極大之衝擊與改變。在此一高度不確定性的外部環境下，亦持續考驗我國企業的經營者如何掌握先機並穩健成長。

許勝雄董事長也感謝與會嘉賓，去年CPC推廣「優質餐飲業營運創新模式－5S+」之輔導工具，積極加速餐飲業者提升風險管理能力，獲得踴躍的參與及支持，企業得以提升食品安全與作業效能，降低成本，提高品牌形象，增加獲利與競爭力。此外，CPC擁有百名專業顧問，也已獲全國認證基金會(TAF)認證合格通知，取得「溫室氣體查證機構」資格，將ESG指標達成方式融入既有輔導手法，並結合數位工具，打造智慧ESG輔導模式；同時為企業帶來淨零碳排、數位轉型、數位供應鏈串流與AI應用等面向之政府補助資源，以「領認知、有方法、給資源」等3助力，協助企業走向永續經營。

此外許勝雄董事長也表示，自去年起CPC舉辦了「擁抱光芒閱讀趣」系列活動，希望打造一個積極累積知識與分享的園地。透過企業家或中心專業顧問導讀經管書籍，搭配企業轉型實務分享，獲得企業熱烈的迴響。今年CPC將繼續舉辦這一系列活動，期望將「閱讀趣」打造成一項持久的運動，激勵更多企業與民眾持續終身學習。

經濟部長王美花致詞時則感謝大家，在去年展現了專業和敬業精神，不僅帶動零售業營收再創歷史新高來到4兆5,760億元；餐飲業營收也衝破兆元大關，創歷年新高來到1兆279億元。為達成我國2050淨零目標，協助企業落實減碳，經濟部去年也透過積極與製造業、餐飲、零售和物流業者對話溝通，並建置簡易碳估算工具，以及輔導法人機構取得碳查證能力認證，以降低產業導入碳盤查之門檻，幫助業者找出碳排熱點，藉此落實減碳目標，降低營運能源成本，提高商業競爭力。王美花部長致詞最後也感謝CPC多年協助政府輔導連鎖加盟、餐飲與零售業者，以及各協會及業界，引進國外最新的產品技術、商業模式、創意行銷等新知技法，成為業者不斷成長、壯大的最佳支援。

本次活動以ESG永續創新商模為主題，以微論壇知識饗宴結合春酒聯誼餐會美食饗宴之形式辦理，為與會之產業先進帶來智慧與心靈的滿足，並正式揭開「感恩有您閱讀趣」系列活動序曲。微論壇中，邀請到鬍鬚張股份有限公司許素珍永續長，分享「產業永續創新思維與行動」，CPC許富華協理亦分享「發掘永續好商機之企業價值案例」，均獲得現場與會者熱烈回響。

最後，本次餐會在熱絡的氣氛中圓滿落幕，為經濟部、台灣連鎖加盟、餐飲與零售業者、相關法人組織搭建了更緊密的合作交流橋樑。隨著國際間交流往來逐步恢復疫情前光景，預期連鎖加盟、餐飲與零售業景氣將持續復甦，進而擴大內需、帶動整體經濟發展。CPC將攜手各界夥伴，共同推動產業的轉型升級與永續發展。