樹科大企管系攜手四高職校創意教學 走出教室實測市場的味道

(中央社訊息服務20240131 13:56:13)樹德科技大學企業管理系(企管系)為了培養學生實務專業技術專才，在期末課程結束前，與高雄市特色餐酒館合作，舉辦一場兼具娛樂與挑戰的「創意飲調對決」 課程活動，邀請高三職校相關科別學生參與，活動中並藉由比賽的方式，讓學生盡情發揮調飲創意，成品讓業者及老師讚不絕口。

企管系老師譚文昇說明，高雄具有觀光旅遊發展優勢，餐飲服務業興盛，需要專業企管人才投入，為了讓企管系學生及未來的新生獲得更多實務及具有創意經驗的體驗，這次特別選擇結合許多餐旅觀光業元素的特色餐酒館進行課外教學，讓學生相當期待。

課程也邀請中山工商、樹德家商、三信家商、和台東體中等四校餐旅觀光群的高職生參與，為了讓大學生和高職生在課程活動中充分互動學習，老師們精心設計了一連串有趣的活動及競賽，包括:餐酒館品牌介紹、調飲師職業介紹、創意料理競賽、成果發表等。

活動中並規劃同學們分組進行春夏秋冬特色調飲的競賽，並由專業調酒師以及餐飲業代表盧俊顯執行長擔任評審，當同學們端出一杯杯共同創作的飲品呈現時，不論口感和裝飾，都令評審老師相當驚艷，也對於同學們的投入表示肯定。

成果發表結束後則頒獎給表現優異的同學，主要用意為令雙方學生發揮自身所學，同時聽取來自不同科系學生的意見及想法並將其整合，實現本次課程核心理念。特色獎及第一名皆由中山工商周秉億、陳立紘、黃宛庭及蘇郁涵四位同學獲獎，指導老師為特色餐酒管陳進順協理及許家瀅老師，共獲得獎金6000元，評審老師認為同學們的飲品及獨特的海報設計能引起廣泛關注，通過實際運作和巧妙的行銷策略，展現了專業和創意的結合。根據競賽評分標準，他們的作品不論在市場獨特性、實際落地和行銷曝光度方面均表現卓越，以高達95分總分拿下大獎。

企管系主任李玉萍表示，這次活動是一場學術界和業界的跨界合作，希望通過創意飲調對決，讓學生深刻感受市場的變化與挑戰，同時培養他們的創新思維和實踐能力，尤其在活動進行時看到飲調師與學生之間的熱烈互動相處融洽，認為能協助同學們學習拓展人脈並激發更多創新靈感的機會。

（警語：酒後不開車 安全有保障）