過年飲食「用點心」更健康　腸胃科醫師：先吃蔬果

(中央社訊息服務20240129 14:11:35)根據衛生福利部統計，民眾在過年後平均會胖2公斤，主要是因為過年期間的年菜，還有糖果餅乾榚點等，多是熱量偏高的食物，再加上聚會少不了的喝酒，若沒有運動習慣，體重很容易就失控。花蓮慈濟醫院肝膽胃腸科醫師劉作財建議改變飲食順序，如三餐前先吃高纖蔬菜水果及控制食物的分量，再依國民健康署「我的餐盤」均衡飮食的概念，分別六大類食物全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類，均匀分配食用，才能維持健康體態。

高熱量食物是肥胖來源，零食常被忽略，應盡量少吃，劉醫師說，年節可選購蘋果、小番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蓮霧等當季低卡水果或低卡零食如黑巧克力、無花果乾、蔓越莓果乾、素條子、燕麥餅乾、海苔、蘇打餅乾、蒟蒻等，替代高油高糖的零食，家人在團聚時，也不會一下增加太多熱量。

近來冷氣團、寒流一波接一波，劉醫師指出，喝熱湯、熱飲的禦寒效果都勝過飲酒；很多人誤以為喝酒可讓身體暖和，主要是因為喝酒讓皮膚微血管擴張，產生暖意的錯覺，體內血液離開器官後反而造成身體體溫下降；而且酒精濃度越高熱量更高，往往是導致肥胖的重要因素。

在春節連續假期，很多人習慣熬夜打牌、吃消夜、追劇，一覺睡到下午才吃第一餐，這過程也容易引起頭暈、頭痛等症狀，劉醫師說，過完年後，診間常有病人是因為胃酸逆流、消化道潰瘍、排便不順、甚至便祕、脹氣、肚子痛來掛病號，就是因為作息、三餐都亂了。

劉作財醫師建議，春節休假在家可以做超慢跑、原地跑步、甩手、跳繩、拉筋、瑜珈等運動，甚至全家外出走春拜年，都勝過久坐不動的追劇或打牌。

另外，過年容易暴飲暴食，加上飲酒過量，年後胰臟發炎、肝臟發炎的病人明顯比平常多，劉醫師也提醒，年節常見的年糕、紅龜粿、蘿蔔糕及其他米製品甜點，皆屬主食類，糖尿病患者攝取過多容易使血糖暴升，應留意攝取的份量；高血壓患者應避免喝火鍋湯、減少沾醬，減少攝取過多油脂及鹽分；腎臟病患者則須避免鈉、磷、鉀含量多的湯品；重點是慢性病藥物要按時吃，才能健康過好年。