正修科大新埤纖境USR計畫 榮獲「食創獎」大學組二星獎

(中央社訊息服務20231216 10:07:21)正修科大執行大學社會責任實踐計畫（USR）績效卓著；新埤纖境USR計畫繼發表「新埤纖境-瑪德蓮」產品之後，旋即以「全國首創火鳳酥的誕生與永續發展」為主題榮獲有飲食界奧斯卡獎之稱的食創獎二星獎，表現誠屬優異。

2023食創獎延續第四屆規格，共有「產業組」、「大學組」和「學生組」三大組別，鼓勵產、學資源整合，多向扎根。本屆參與廠商與學校相當踴躍，共吸引211件創新方案遞件報名，經過兩階段的書面評審及複審評審團會議討論，正修科大新埤纖境USR計畫榮獲大學組二星獎。

第五屆「食創獎」，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光Food Chill》、TVBS共同舉辦。食創獎以「星等」的形式評比，其中「二星」代表在同類別裡的創新嘗試中，更符合現下趨勢變化，提出超越消費者期待的產品或方案。

除此之外，新埤纖境USR計畫師生團隊也在12月2日南州地區農會辦理的米食創意料理競賽中，以南州及新埤在地蔬菜水果結合米食創意料理榮獲冠軍，優異的表現，也讓地方人士及居民留下深刻的印象。

正修科大龔瑞璋校長表示， 正修科大致力大學社會責任實踐，將永續發展融入校務經營理念，建構「永續·美好的生活」為願景，在教學研究、產學合作、永續人才培育與低碳校園持續努力耕耘，因此在今年的第16屆TCSA台灣企業永續獎也榮獲大學組金獎。

計畫主持人陳信宏教授表示，今年度為屏東縣新埤鄉大學社會責任實踐計畫執行的第四年，新埤鄉擁有非常優美的天然景觀，以及健康的農產食材，希望透過大學社會責任實踐計畫，致力於新埤鄉的地方振興與創生，並協助弱勢團體及基礎教育發展，進一步促進新埤鄉的永續發展。