台灣尤努斯基金會串連國際參加蔬食挑戰

(中央社訊息服務20231128 09:23:25)台灣尤努斯基金會今年受邀孟加拉3Z Global Centre共同舉辦蔬食挑戰2.0的活動(Eat4Environment 2.0 Challenge)，透過社群響應串聯，鼓勵全球公民選擇蔬食餐飲，親自種下蔬果、參訪社區園圃、參與環境友善工作坊，透過各種趣味方式投入友善環境的綠色行動，吸引全球多國共同響應，藉由各式體驗更了解蔬食對地球的益處，也透過此次活動傳遞2006年諾貝爾和平獎得主穆罕默德．尤努斯教授提出「零淨碳排放、零貧窮、零失業」的三零願景。

本次系列活動台灣尤努斯基金會辦理全英文的線上工作坊，邀請紅土森林小宇宙共同創辦人許湘宜講師，以「如何開始進行環境友善的社區園圃」分享落實環境友善的樸門農法，經營永續農場的經驗，吸引全球來自孟加拉、甘比亞、肯亞、馬來西亞、尼泊爾、台灣、等國的全球夥伴參與，期盼以台灣經驗為基礎擴展至國際，以多元夥伴關係創造環境永續。

基金會董事長蔡慧玲表示，台灣尤努斯基金會今年再度與3Z Global Centre合作舉辦本次的蔬食挑戰2.0活動，不僅展現基金會推動零淨碳排放的決心，更串聯國際夥伴關係，與全球參與者共同推進永續目標；基金會執行長王絹閔也提及，蔬食挑戰是希望鼓勵更多人選擇對地球友善的食物，並且也能降低溫室氣體的排放，在生活中透過蔬食落實三零目標。

蔬食挑戰2.0的系列活動，台灣尤努斯基金會於12月10日假紅土森林小宇宙舉辦社區園圃實地參訪，參與者將可實際走訪感受土地與食蔬的溫度，透過食農教育了解環境友善的多元可能性。活動報名：https://neti.cc/ZPxkYNv