2023台北國際酒展飄日式匠人精神 百年清酒跨海參展獲青睞

(中央社訊息服務20231123 14:29:39)2023台北國際酒展日前於台北南港展覽館一館盛大展出，聚集了上百間來自各國的廠商，展示了各種豐富的酒藏內容，也匯聚了各地的釀酒師、酒商和品酒愛好者，凸顯台灣為亞洲酒業中心的重要性。

這次參展廠商中，以日本清酒最受到消費者的矚目，由昇豐榮展示了來自神奈川縣的瀨戶酒造和新潟縣的彌彥酒造等優質酒藏；瀨戶酒造帶來的悠久歷史和堅守傳統的匠心，以及彌彥酒造對於創新和獨特口感的堅持，且不用飛到日本也能品飲到這兩家酒造背後蘊藏著深厚的歷史和匠人精神，引起民眾的關注。

瀨戶酒造創立於1865年，擁有著悠久的釀酒歷史，森 隆信社長接手後，用最嚴謹的態度製酒，致力於保留日本清酒的原汁原味，同時賦予清酒新的生命力，深受年輕世代的消費者喜愛；彌彥酒造則以其精湛的技藝和對風味的探索而聞名，不僅注重傳統釀造，更積極推廣新潟縣清酒獨特的風味。

昇豐榮董事長林辰勳表示，台灣的清酒市場因為相對小眾，一般消費者對日本清酒的認識少之又少，其原因是日本清酒比起其他酒款表現力比較含蓄，在同好間有時會出現曲高和寡的假象，這讓一般消費者望之卻步，與日本清酒之間形成嚴重的距離感；其次日本清酒風味的表現雖然多元但是細緻，一般消費者不知道該如何選擇，進而對日本清酒的風味出現誤解，而我身為行銷專業出身的愛酒人士，因此昇豐榮致力於引進更多優秀的酒造，透過高適口性、有趣的日本清酒拉近跟消費者的距離，並透過品牌建立，讓消費者能夠對清酒有更多的認識，同時昇豐榮也致力將台灣在地飲酒文化推廣至日本，將台日友好不斷延續下去。
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