相約金鐘視后吳奕蓉大啖台中客庄美食 客家小炒爭霸賽亞軍大秀拿手廚藝

(中央社訊息服務20231113 17:37:53)由客家委員會主辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」，本次YT系列節目「名人品客家」今（13）日前往臺中的御饌臻品安和店，採訪總亞軍－廚藝總監陳宗佑師傅，客委會副主任委員周江杰特別邀請客家電視臺主持人、來自於六堆麟洛客庄的吳奕蓉老師一同前往餐廳現場，親身品嘗在地招牌美饌，並與陳宗佑師傅共同品味、對答，打造一場中部「食尚」客庄風格的美食饗宴。

周副主委表示，客委會長期推動Slow Fast-Food的概念，希望能將時間醞釀出來的食物味緒，透過方便的飲食方式，讓忙碌的現代人也能品嘗到客庄的美食風味。

周副主委與吳奕蓉首次來到御饌臻品安和店，陳宗佑師傅率先端出由東勢梅乾菜、苗栗筍乾及新社客庄特產香菇等製成的「御饌燉菜」；再來是以客家酸菜搭配名貴龍虎斑精心烹調而成的「酸菜龍虎斑」；最後推出的是搭配客委會「Slow Fast-food 行銷暨推廣計畫」的創作料理「客家小炒捲餅」，將層次豐富的得獎客家小炒包入捲餅之中，口感清爽且攜帶方便，整體更展現臺灣客庄風土滋味與大臺中都會時尚風格的豐盛款待，讓周副主委及吳奕蓉都連聲稱讚。

周副主委強調，「客家小炒全國爭霸賽」除了選拔來自全國各地客庄優秀餐廳業者，更希望能藉此吸引全國各地所有年齡層的消費者朋友們，了解並愛上客家美食文化的豐富內涵，從而推廣客家美食文化成為主流生活的一部分，並讓客家文化能順應時代潮流，以最親近的面貌在創新中不斷傳承與延續。

活動的最後，由周副主委親自頒發2023客家小炒爭霸賽亞軍獎牌予御饌臻品安和店，恭賀餐廳的同時，邀請大家來到臺中遊玩或者是經過臺中休憩，記得到御饌臻品安和店品嘗客家美食，療癒路途上舟車勞頓、風塵僕僕的心。想要深入了解周副主委與吳奕蓉究竟品嘗了哪些好料理，請持續鎖定客家委員會臉書及YOUTUBE等社群網站平台。