臺東縣衛生局公布公共運輸場站周邊餐飲業及特色美食餐廳 抽驗結果均符規定

(中央社訊息服務20231110 18:11:16)

臺東縣觀光旅遊盛行，公共運輸轉運站或站牌聚集來往人流，而場站周邊餐飲業與縣內特色美食餐廳，為臺東縣衛生局重點關心對象。由於供餐時間長，若作業場所空間、製程及貯存管理不善，易導致交叉污染及微生物滋生，而衍生食品安全問題。為維護消費者食之安全，衛生局特別辦理公共運輸場站周邊餐飲業及特色美食餐廳稽查專案，共計稽查餐飲業者12家(皆合格)、抽驗餐飲產品23件，檢驗項目包含防腐劑、動物用藥殘留(乙型受體素類)、農藥殘留及衛生標準等，檢驗結果均與規定相符。

臺東縣衛生局呼籲，餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，從業人員於處理食材前後要澈底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水皆需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，調理時免交叉污染，並妥善控制製作量，切勿大量烹調囤積販售，所販售食品皆應符合衛生標準。對於生熟食混合之即食食品，除應注意製造場所工作人員之工作環境及調理過程之清潔。消費者購買之食品更應儘快食用完畢，以預防食品中毒事件之發生。

另，衛生局長孫國平提醒民眾應注意預防食品中毒五要二不原則，五要:「要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度」、二不:「不要生飲山泉水、不要食用不明的動植物」，開心享用美食。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台東縣衛生局089-331172食品藥政科，或1999專線電詢。