南大原資中心舉辦職涯分講座與小米甜甜圈手作

(中央社訊息服務20231031 10:33:52)國立臺南大學原住民族學生資源中心執行教育部青年發展署職涯輔導計畫，於10月18日辦理「『找回料理的初衷』餐桌上的傳統文化─職涯分享與小米甜甜圈手作」活動，邀請屏東小農餐桌有限公司創辦人Muni Azupungan，透過創業歷程的分享，並帶領同學體驗製作小米甜甜圈，讓同學認識排灣族飲食文化。

「kakanan nua qemuma-quma」排灣語，是指田裡的吃飯地方，Muni Azupungan講師創立的小農餐桌即以此命名。講師提及最初的創業動機是發覺所在乎的事情、價值以及人的情感正在消失，便在部落中的簡陋工寮發起自己的「志業」，分享傳統文化。而著手行動後愈是發現傳統農食消失的不只是味道，更是知識、價值與文化，例如傳統作物的生產知識系統、勞動互助與傳統農工藝美學等，所以希望藉由「小農餐桌」以排灣傳統雜糧為核心，不斷嘗試使用部落小農提供的作物，進行料理多元創作，盼用料理守護山村保種人，用食農互相串連城鄉照顧，為原住民農食傳承盡一份心力。

參與同學表示：「輕鬆的聽完講座，卻深刻上了一課，講師每每所提及的「消失」都令我反思自己缺乏對原民農食的認同和認知。而講座中，印象深刻的是講師們所建構的志業，其中的核心思想—互助，我認為所謂的互助，是個循環式且永續的互助，無論小至親朋好友、部落之間，抑或大至教育團體、地方組織或消費者等，而我認為互助一詞也不單單僅是互相幫助，其中隱含的是文化和概念的傳授，具備集體、共好、團結的涵義，希望大家都能實踐講師所傳遞的互助精神，讓臺灣美好的多元文化可以永續傳承。