掛耳式咖啡市場攀升，台中歐客佬力求精進

(中央社訊息服務20231026 17:54:22)

台中美食盛宴：引領火鍋與燒烤文化，繚繞百億商機
台中，被譽為台灣的美食之都，不僅以其豐富的火鍋與燒烤文化聞名遐邇，更以其多元的美食吸引著無數食客的味蕾。每年，這座城市不僅能夠創造高達100億元的商機，更吸引了眾多業者爭相進入市場。為了進一步推廣台中的鍋烤文化，首屆「台中鍋烤節」應運而生，主題口號「鍋烤雙饗、台中獨享」，在炎炎夏日即便高溫，也難以抵擋民眾對美食的無限熱情。同時，此活動也進一步擴大了周邊的經濟效益，為城市增添活力。
台中市在餐飲創新領域擁有卓越的地位，使眾多知名品牌紛紛在台中市扎根，其中在飲品市場中嶄露頭角的品牌更開創了全新的餐飲文化，典型的例子如「春水堂」及「歐客佬精品咖啡」。春水堂為茶飲文化注入新活力，而歐客佬則於競爭激烈的咖啡市場中嶄露頭角，這些品牌的成功，不僅見證了台中市在餐飲領域的引領地位，更為整個產業帶來了無限啟發。

歐客佬：職人烘焙之道，尋求咖啡口感的極致體驗
歐客佬作為全台唯一的農場直營咖啡品牌，以獨特的產銷合一模式經營。這個品牌的咖啡豆來自中南美洲、非洲、亞洲等優質產區，並始終堅持著高品質的烘焙工藝，以確保每一杯咖啡都帶來最佳的口感和風味。更令人振奮的是，歐客佬積極參與國際咖啡競標，不僅取得頂級稀有的夢幻逸品，並以高標準的恆溫恆濕貨櫃運輸及儲存，確保咖啡的品質。品牌的專業團隊中，更有具備SCAA Q Grader認證的杯測師與烘豆師，透過逐批杯測，嚴格的控管每一批咖啡的品質。
對於歐客佬而言，為了讓咖啡豆展現出最自然的口感和香氣，品質的控管始終堅持。從咖啡生豆的挑選、烘焙、研磨、製作、儲存等步驟都追求卓越，甚至在咖啡的製作過程中，持續優化和完善營運流程。這份對於咖啡的執著，不僅是對味蕾的愉悅，更是對品質的堅守，讓OKLAO在掛耳式咖啡市場中獲得了引人矚目的成就。

歐客佬與SI系統商攜手數位轉型 躍升市場競爭力
為在市場競爭中持續保持優勢，歐客佬同仁積極地參加臺中市政府經濟發展局主辦的「臺中市企業先進智造學院」一系列課程，自5月6日展開，為期18個星期，透過「地緣政治與韌性供應鏈」、「淨零碳排」、「數位轉型」、「全球供應鏈管理」和「資訊安全」等課程，不僅使他們深入了解最新的政府政策和全球趨勢，幫助歐客佬更好地鞏固品牌競爭力，而為應付龐大的訂單需求，歐客佬在尋求產線的數位轉型智慧解決方案時，透過智造學院的數位轉型課程中提到的PHM預測與健康管理技術和專家診斷服務，歐客佬對於將智慧製造應用於產品生產線上，更有不一樣的想法了，因此由逢甲大學台灣智慧製造創新營運中心引薦與SI系統商攜手合作，二者間的合作已有初步雛型，可望有效解決產線壅塞和大量人力包裝等調配問題，能為歐客佬帶來新的革命性改變，也期待智慧製造能幫助歐客佬減少產線上所發生的問題，讓生產流程更加順暢。

透過不斷的精益求精，歐客佬咖啡展現其獨特的企業魅力和不懈的創新精神，不僅在掛耳式咖啡市場攀升中脫穎而出，更在綠色轉型和智慧製造的浪潮中尋求創新突破，對於咖啡製作的堅持和智慧經營的追求，都為該品牌在市場上的地位鞏固了更強的基礎，更在數位時代中引領趨勢。