2023年台灣美食國際巡迴講座 飄香南半球 挑動國際友人味蕾 成功推動美食外交

(中央社訊息服務20230821 16:32:22)為推廣台灣美食軟實力，駐雪梨台北經濟文化辦事處與澳洲新世代聯盟陳淑莪總召集人及雪梨客家聯誼會謝明君會長帶領的團隊合作，並在全球台灣客家聯合總會、大洋洲台灣商會聯合總會、澳洲台灣商會共同攜手協助下，讓旅澳僑民及國際友人一享舌尖上的美味。

本年8月20日晚間在北雪梨King Dynasty餐廳隆重推出的Taste of Taiwan-2023年台灣美食國際巡迴講座晚宴，由中華民國僑委會邀請台灣名廚柳希諺與張哲源來澳示範經典台式料理。當晚受邀出席的貴賓有新南威爾斯州影子財長兼上議院反對黨領袖Damien Tudehope、多元文化影子廳長Mark Coure、公平交易影子廳長Tim James、上議院反對黨黨鞭Chris Rath州議員、Willoughby市長Tanya Taylor及副市長Brendon Zhu、City of Ryde市長Sarkis Yedelian夫婦、Ku-ring-gai副市長 Barbara Ward、雪梨市警局局長Martin Fileman夫婦，以及熱情台僑近250人參加。

駐雪梨台北經濟文化辦事處吳正偉處長致詞表示，對台灣人而言，「吃」不僅是一種藝術，也是一種深厚的文化表現，尤其台灣特殊的歷史背景，更豐富台灣飲食文化的多元性及包容性，發展出多變的食材與料理手法，不僅各地中華菜餚在台灣發揚光大，更匯集來自全球各地的精緻飲食。每道料理背後都有它美麗的故事及特殊的意涵，如出現在此次美食饗宴菜單中的客家鹹湯圓、金沙蝦球、梅乾菜元蹄、桔醬走地雞等，不僅為大家帶來暖暖的幸福感，更有濃厚的歷史傳承，歡迎國際友人透過飲食更深入認識台灣。

台灣是國際公認的美食天堂，新州政要致詞時，均盛讚台灣美食舉世聞名，澳洲也是多元文化社會，飲食特色融合世界各地料理，尤其亞洲料理特別受到歡迎，台式小吃更是一絕，若要深度體驗一個國家的文化，最好的方式就是透過「吃」來感受其無窮的魅力！

「民以食為天」！美食國際巡迴不僅帶動澳洲人對台灣的進一步認識，增進雙方情誼與交流，更是最好的軟「食」力外交。當日晚宴揉合東、西方食材及作法的台式經典名菜，色、香、味俱全的料理搭配精彩的廚藝展示，賓客大呼過癮，食指大動；主辦單位也特別安排現場貴賓上台體驗、親手做料理，氣氛熱鬧歡愉；活動結束後辦事處也特別準備台灣特色名產做為致贈貴賓的伴手禮，感謝國際友人鼎力支持及共襄盛舉。

除晚宴外，僑委會巡迴講座另辦理兩場示範教學，分別在Pal Buddhist School與印支高齡服務中心舉行，讓學童及樂齡長者也能有機會一嚐台灣料理及接觸寶島美食風情。