開平餐飲畢業成果展回顧三年所學 學生與家長真情告白全場動容

(中央社訊息服務20230523 13:41:51)畢業成果展除了學生展現三年所學，也是讓老師與親友最真實看到學生成長的機會。開平餐飲112年班高三畢業生以餐飲專業設計專屬餐會、並以展會形式統整三年綜合學程所學，展區包含一日餐廳、分享力量、年鑑、做中學以及畢業生學習統整與回饋區，另外還設計學生及家長能相互感恩回饋的時間，全程由學生設計規劃及主導執行，讓三年學習能藉由一場輝煌盛宴寫下美麗句點。

今年畢業成果展以「享一饗」為主題，希望參與者能享受三年間所有第一次的嘗試；也是最後一次與親師生同歡的饗宴。首先，畢業餐會集結了112年班的專業能力，融入三年對食材的認識及各種工法，透過Fine Dining的套餐形式，讓用餐的嘉賓能從感官的體驗、學生現場說菜，去感受設計者對每一道菜的用心及背後的意境；而轉為展會參觀時，也設計了九款的精緻小點，讓中餐、西餐、烘焙各餐組的學生能針對不同的場合表現無限創意。
除了畢業餐會，在三年級參與各個主題專案的學生也費盡心思佈置各區展覽，每一個展區都可以看到學生在專案的文字提案、影片歷程，再由學生積極說明自身在學習中各個階段的困難及突破，讓學生能透過展覽規劃整合學習成就、行銷自己，每個展區都各有特色，且展演模式包含了靜態及新興的媒體互動模式，現場氣氛熱絡不已。

而在最後家長與學生感恩回饋的環節中，便有家長提及過往曾經不太理解孩子為何選擇就讀開平餐飲，但看到孩子對餐飲的熱情投入與堅持，並且在這三年期間經學校PTS教育方式的培養下，讓孩子從一個懵懂的青少年慢慢成長為有自己目標及方向，甚至更加成熟也懂得為自己負責的人；也有學生一上台就哽咽表示自己以前不是很樂於分享的人，但在學校嘗試了很多不一樣的事情，跨出舒適圈有許多突破後便越來越希望能跟家人分享他的進步，以及懂得感受到家人的愛與陪伴。接連的發言也讓全場都感染到學生成長的力量在親師生間流動，令人動容。

開平餐飲學校運用「PTS教育」的獨創教學法，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或可來電02-2755-6939分機341楊小姐。