佛光大學新書『蘭陽飲食文學食單』 宜蘭第一場文學宴登場

佛光大學新書『蘭陽飲食文學食單』 宜蘭第一場文學宴登場

(中央社訊息服務20210428 10:07:02) 蘭陽開發史已有兩百多年，歷經閩南人、客家人組成的文化，而發展出西魯肉、鴨賞、膽肝、糕渣、糟餅、肝花、卜肉等，屬於宜蘭風味的傳統美食，每一道都承載著豐富的在地歷史文化與故事。

因緣際會下，十七位師生的集體創作「蘭陽飲食文學食單」，匯集38種道地宜蘭經典菜色，以文學方式描繪集結成冊。 4月27日以文學宴的方式，舉辦「蘭陽飲食文學食單」新書發表會，此書不僅結合地方史學善盡大學的社會責任，更提升宜蘭的飲食文創，再創佛光大學文學新巔峰！

佛光大學校長楊朝祥表示，由於新媒體網路普及，「飲食」結合「文學」是現代人類重要的生活與文化，更興起了一股公民飲食報導文學，讓每個人都可以隨時隨地傳遞和分享美食訊息。也期望此舉能為台灣飲食文學在地化，提供一個全新的指標。

「蘭陽飲食文學食單」的想法源自博士班的飲食文學研究生，當時因為經濟困難而停止就學。佛光大學的師長與同學為了不讓他放棄求學的夢想，更效法星雲大師回饋宜蘭的發心，因此齊心協助他共同創作，完成宜蘭第一本以在地飲食為主的文學書。

此書藉由文化故事的脈絡發展，分為「蘭陽文化故事篇」、「吳沙公飲食篇」、「佛光人文故事篇」，為了感念佛光大學創辦人星雲大師的慈心悲願，書中更收錄星雲大師撰寫的佛光臘八粥。在新書發表會中，佛大博士生黃春美、高偉智，分別介紹傳統復古西魯肉，以及古味三拼、金棗芋泥、溫泉食蔬。而宜蘭吳沙文化基金會董事長吳定國也特別出席新書發表會，他表示，謝謝佛光大學師生的對蘭陽飲食的創作，才得以將這道家傳「醬瓜仔燒魚頭」料理的起源，分享給更多人知道。

「蘭陽飲食文學食單」的主編，同時也是人文學院院長—蕭麗華，她表示，經歷十個月的素材蒐集與文章撰寫，內容一字一句描寫著屬於蘭陽風味食材的起源，從文字中能感受到食物的溫度與感動。特別感謝兆品飯店的協助，端出一道道美味的蘭陽文學宴，佛光大學期待未來有機會發展出屬於宜蘭的文學宴飲食文化潮流。歡迎對此書有訂購興趣的民眾，電洽佛光大學人文學院，03-9871000分機轉21001。

訊息來源：佛光大學

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