崑大公廣系「南純合作社」地瓜創意料理 帶領新住民回味家鄉菜

(中央社訊息服務20220107 13:35:15)遠近馳名的雲林水林地瓜料理變化萬千，是當地新住民們最愛運用的烹飪食材之一。崑山科技大學公共關係暨廣告系學生團隊「南純合作社」於110年12月26日與水林社區的杰樂番薯園、新住民姊妹協會，攜手合作地瓜創意料理供餐暨創業分享活動，不僅提供當地弱勢新住民體驗家鄉的異國料理，也透過交流增進地方農產的認同感。

水林社區的新住民約占地方總人口數的十分之一，崑大公廣系團隊希望能建立新住民們推廣農產的產業鏈，特別找來在地創業成功的品牌來激發新住民自我潛能。在供餐活動的過程中，透過輕鬆的訪談，引導新住民分享來臺灣遇到的新鮮事、來臺灣生活遇到的困境，以及如何協助等交流。而杰樂番薯園提供了最新研發的異國料理，包括湖南地瓜米粉、涼拌地瓜沙拉、湖南蒜炒臘肉等，邀請新住民朋友們一同品嚐，交換意見及給予建議，讓新住民們回味家鄉料理的好食光。

本活動與運用在地農產成功創業的「杰樂番薯園」合作辦理，杰樂番薯園在水林社區深耕超過80年，但地瓜被賤價收購，卻成了長期常態交易現象。現在第四代負責人老婆「徐樂樂」是一位具有創新想法的新住民，她不向市場的轉變低頭，秉持著天然無毒、純手工製作的理念，積極學習更多幫助番薯園的行銷法則，為其創立品牌，也運用開發附加產品，提升地瓜農產價值。杰樂番薯園負責人徐樂樂表示：「透過這次的異國料理餐會，讓水林的新住民增進不少凝聚力，往後也希望能持續規劃一系列的活動，在水林社區中，成為一種常態性的聚會交流。」

活動負責人曾映儒同學分享:「此成功創業案例，獲得現場許多新住民的讚賞，不僅建立良好的品牌形象，也透過活動讓大家認同新住民協助在地農民推廣農產的潛力，未來也希望他們能夠加入這個產業鏈補貼生活開銷，也增加協助推廣水林農產的意願。」

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/11621