長榮機上餐全艙等升級 連8年用池上米
![長榮航空28日晚間在台東舉行全新機上餐點及服務用品發表會,甜點藝術家平塚牧人也為新餐點操刀,旅客將可品嚐平塚牧人在食材使用上跨越鹹、甜界線的滋味,例如皇璽桂冠艙前菜「螃蟹起司蛋糕」,就採用了北海道空運松葉蟹搭配蘋果片及鮭魚卵。中央社記者汪淑芬攝 112年6月28日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20230628/799x1024_wmky_0_C20230628000192.jpg)
(中央社記者汪淑芬台東28日電)長榮航空今晚首次移師台東,舉行全新機上餐點及服務用品發表會。不但各艙等機上餐全部升級,為落實企業永續,已連續第8年使用台東池上米。
長榮航空新的機上餐,是與連續3年獲得米其林推薦的与玥樓頂級粵菜餐廳,由行政總主廚許文光專為長榮航空設計的粵式風華,7月1日起,先在BR12台北飛往洛杉磯各艙等提供。
發表會現場也陳列長榮航空新的餐點,主菜部分皇璽桂冠艙是「蠔皇北菇乾鮑 醬燒牛小排 臘味蔭油炒飯」;豪華經濟艙是「蛋黃獅子頭佐配藜麥飯」,經濟艙為「鮮蝦豉油皇炒麵」。
長榮航空總經理孫嘉明說,長榮航空多年來持續用行動展現對台東土地的熱愛,除了連續10年認養台東奉茶樹,機上餐也連續8年使用池上米,並支持台灣國際熱氣球嘉年華、池上秋收稻穗藝術節等活動,促進台東觀光發展。
被喻為甜點藝術家的平塚牧人也為長榮航空新餐點操刀,旅客可品嚐平塚牧人在食材的使用上跨越了鹹與甜界線的滋味,例如皇璽桂冠艙前菜「螃蟹起司蛋糕」,使用了從北海道空運松葉蟹,搭配蘋果片及鮭魚卵;「毛豆奶酪」是把毛豆做成奶酪,搭配味噌香緹與抹茶米香,帶來更多風味與口感的層次。
孫嘉明說,長榮航空為落實企業永續,除了池上米外,也將宜蘭櫻桃鴨、屏東活菌豬、石斑魚及花蓮木鱉果融入機上餐點,讓台灣在地食材能搭著長榮航空航班推廣到國際。
在長程線的過夜包部分,長榮航空首次與頂尖義大利品牌Giorgio Armani合作,過夜包的內容物都不含人工添加物,不做任何動物測試,11月起陸續提供。
長榮航空在發表會現場打造3個分別以熱氣球、機艙及奉茶樹為主題的20呎貨櫃做為舞台背景,發表會結束後,貨櫃將移轉至台東轉運站周邊空地,成為期間限定的裝置藝術。(編輯:李亨山)1120628
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