有戴奧辛超標蛋別慌 多吃蔬果助代謝

（中央社記者陳偉婷台北21日電）有雞蛋被驗出戴奧辛超標，但食藥署說，就算終生都吃戴奧辛超標蛋仍低於世衛建議值，民眾不用恐慌；毒物科專家建議，少吃肥肉、動物內臟，並多吃蔬果可以幫助代謝。

國內首次檢出雞蛋戴奧辛含量超標，衛生福利部藥物管理署下午舉行記者會說明，食藥署委託成功大學執行106年竹苗地區食品中戴奧辛含量調查分析計畫，在4月18日接獲執行單位通報，檢出1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克/克，超出管制限值2.5皮克/克，屬異常偏高。

食藥署指出，有問題的蛋品可能來自彰化地區3個蛋雞場駿億、鴻彰、財源，已封存並啟動預防性下架，並積極追查下游。

食藥署副署長林金富表示，遭污染的雞蛋是由一隻母雞生下，目前封存3個蛋場就是為了找出有問題的母雞，也會再釐清污染源。

成功大學環境微量毒物研究中心副研究員張榮偉在記者會中表示，國內蛋雞場多是籠飼，推測戴奧辛超標蛋的污染源應該是母雞體內有戴奧辛，在生產時傳染到雞蛋上，但還有待驗證。

張榮偉也說，根據歷年食品中戴奧辛監測及風險評估結果顯示，假如日常飲食中吃下戴奧辛蛋，其終生戴奧辛的平均日暴露劑量為每日每公斤體重0.49皮克，低於世界衛生組織每日每公斤1至4皮克建議值。

林金富也強調，就算每個人終生都吃到高濃度戴奧辛暴露的雞蛋，也低於世界衛生組織建議的限值，民眾不用擔心。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海受訪時表示，戴奧辛為一級致癌物，若短期、高劑量暴露，可能會有皮膚病變、肝功能異常，若長時間、低劑量暴露，會有致癌風險，影響免疫功能、甚至造成流產、畸胎。

顏宗海說，戴奧辛是脂溶性化學物質，常在肥肉、內臟甚至奶製品中，民眾要避免就是少吃肥肉、內臟器官。平常也可多攝取新鮮蔬果，幫助戴奧辛從腸胃道排出。1060421

戴奧辛是脂溶性 魚類肉類容易有

（中央社記者陳偉婷台北21日電）戴奧辛被稱為世紀之毒。食藥署表示，研究報告指出一般食物中都含有極微量戴奧辛，是脂溶性，容易積累在高動物性脂肪食物中，如魚類、蝦貝類、肉類及全脂鮮奶。

國內首次檢出雞蛋戴奧辛含量超標，衛生福利部藥物管理署下午舉行記者會說明，食藥署委託成功大學執行106年竹苗地區食品中戴奧辛含量調查分析計畫，在4月18日接獲執行單位通報，檢出1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克/克，超出管制限值2.5皮克/克，屬異常偏高。

根據食藥署提供的資料，戴奧辛並不存在於自然界，而是工業製程產生的有毒物質，為約210種不同的化合物的總稱，這些化合物無色、無味、毒性很強的脂溶性化學物質，會安定存在於動物脂肪，有世紀之毒之稱。

戴奧辛難溶於水，但很容易附著於土壤，一旦發生污染，就會長期存在，不容易被微生物分解、不易被代謝、半衰期長，生物濃縮性高，容易透過食物鏈轉移到人體。

進入人體的途徑包含吃到受污染的食物或飲水、吸入受污染的氣體及微粒、皮膚直接接觸及吸收。根據估計，人類攝取戴奧辛的主要途徑，約有97%到98%來自飲食，2%至3%來自呼吸。

食藥署表示，根據研究報告，一般食物中都含有極微量的戴奧辛，因戴奧辛屬油溶性物質，更容易囤積於含有高動物性脂肪的食物中。調查指出，魚類、蝦貝類、及肉類（特別是牛、羊肉）及全脂鮮奶等。

衛福部規範食品中戴奧辛限值，且持續監測市面產品，食藥署表示，日常生活中應注意含戴奧辛物品的使用跟處理，如減少含氯物品使用，如PVC塑膠袋、含氯漂白劑、不要露天燃燒垃圾、盡量利用大眾運輸工具。1060421

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。