研究顛覆舊印象 吃義大利麵不增肥

（中央社記者黃貞貞倫敦5日專電）愛吃義大利麵的人有福了，根據義大利科學家的研究，食用義大利麵不僅可以預防肥胖，同時可以保持健康的身體質量指數（BMI），好處多多。

根據2項對2萬3000多名成人的調查，其中一份發表在「營養與糖尿病」期刊（Nutrition and Diabetes），指出攝取義大利麵與地中海飲食有關，這類飲食有大量的蔬菜、水果、魚類、橄欖油及全榖類，可降低心臟病及中風的風險，同時可以預防罹患老人痴呆症。

另一個義大利 Neuromed機構的研究人員發現，攝取義大利麵並不如許多人所想的會增加體重，相反的，吃義大利麵有助維持健康的BMI，減縮腰圍，腰部與臀部的比例也會更好。

Neuromed分子和營養流行病學實驗室負責人艾柯維羅（Licia Iacoviello）指出，一般的觀念是，如果要減肥，最好不要吃義大利麵，有些人甚至完全不吃，但從研究發現，這個觀念是錯誤的。

艾柯維羅說，義大利的地中海飲食傳統是很重要的元素，適量攝取同時取用各種不同的食材，有益健康。1050706

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