頂新案開庭 律師團圍攻毒物專家顏宗海
（中央社記者趙麗妍台中26日電）頂新案二審今天下午在台中高分院召開審理庭，傳喚林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海。被告、辯護律師群質疑，顏宗海欠缺對油品、製油相關知識，不足當作鑑定人。
頂新案魏應充等6人一審獲判無罪，彰化地檢署不服提起上訴，台中高分院今天下午2時10分召開審理庭。魏應充在頂新員工及律師的陪同下抵達台中高分院，台中高分檢則由李慶義、謝道明、陳德芳3名檢察官蒞庭。
開庭時，檢方提出衛生福利部日前請國家衛生研究院國家環境毒物研究中心做出一份報告，指出頂新越南油經精煉後，含有4種不飽和醛類化合物，檢方詰問顏宗海，4種不飽和醛類化合物是否對人體有害？
顏宗海表示，醛類經過高溫、氧化所產生的物質，是油品不好的指標，油中如果有醛類對人體健康會有危害。他指出，油品的國家標準檢驗中，僅檢驗部分重金屬，並未包含醛類。
顏宗海強調，原物料的來源要清楚，才能確保上市成品的食物安全，如果原物料的來源不清楚，即使通過國家標準也不一定安全。
他指出，因為食用豬油的國家安全標準的檢驗項目很少，即使通過國家標準，也不代表食品一定安全。
當辯護律師提出異議指出，檢方提出的檢驗報告，在開庭前並未收到，是突襲性的證據，因為未能事前準備相關資料，而且該份檢驗文件內容殘缺不全，文章內容無法消化，無法進行反詰問，對被告相對不利。
但多位辯護律師也輪番對顏宗海提出多項詰問，包括是否曾做過油品相關的實驗？是否發表過油品相關文獻並刊登在期刊上？是否看過越南養豬的地方？等等多項問題。
辯護律師表示，顏宗海欠缺對油品、精煉工程等相關知識，僅以個人瞭解，在醫學理論上做推論，不足作為鑑定人。
面對在法庭上，受到多位辯護律師反詰問，顏宗海步出法庭後表示，「我知道他們覺得我沒有相關知識，但這本非我的專業，我只想就醫學部分向法官陳述。」
顏宗海再次強調，油品的原料來源一定要清楚，否則即使合乎食用油標準，但還是有很多社會大眾無法接受。
下次法院再次傳喚是否會出庭？顏宗海說，他會！希望能幫助法官在判決時考量醫界的看法。1050426
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