台灣麵包摘世界冠軍 陳永信練習逾50次

（中央社記者曾依璇巴黎27日專電）台灣麵包師傅陳永信在法國的世界麵包大賽中奪得總成績第一名，並以作品「牛魔王」拿下藝術麵包冠軍，再度於世界麵包領域展現台灣師傅的才華。

第5屆世界麵包大賽（Mondial du Pain）在法國聖伊天恩（Saint-Etienne）舉辦，今天頒獎。

在2013年的第4屆賽事中，台灣代表隊拿下總成績第2名及藝術麵包獎；高雄餐旅大學教師張明旭今年再度領隊，成員有莎士比亞烘焙坊的王鵬傑擔任教練、參賽者科麥股份有限公司的陳永信和東南科技大學的助手郭家文，合力創下更佳成績。

張明旭表示，世界麵包大賽競賽方式是每隊由一名選手與助手現場製作兩類、12項產品，加上一個藝術麵包，陳永信在規定時間的8小時內完成所有項目，並以台灣牛精神做出一座「牛魔王」藝術麵包，讓全場驚豔。

張明旭說，牛魔王的牛角重達1000公克，陳永信為了讓牛角角度自然、又能固定，練習了不下50次，不負苦心奪得藝術麵包冠軍及總成績第一名，頒獎時國歌揚起，令人感動。

張明旭說，主辦單位同時宣布，明年將首度辦理前6強精英賽，且由台灣承辦，他也於現場直接邀請台灣以外的前5強國家代表隊，明年到台灣參賽。

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根據主辦單位官方推特（Twitter），台灣獲得等同總成績冠軍的麵包大使獎（Trophee des Ambassadeurs），亞軍為法國，接續為比利時、義大利、日本和澳洲。

外交部長林永樂在典禮後立即發出賀電，透過駐法代表處轉交台灣代表隊。1040928

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