深坑臭豆腐工廠環境髒 新北罰6萬元

（中央社記者王鴻國新北市28日電）深坑「深坑王家獨臭之鄉」地下工廠環境髒亂，新北市衛生局連續前往稽查，要求限期改善未通過複檢，先依違反食品衛生管理法開罰新台幣6萬元。

衛生局表示，針對業者不符「食品良好衛生規範準則」缺失，依法規定仍給予業者改善機會，複查結果仍未完成改善，在完成公文送達程序、業者說明，依據所犯情節，命業者歇業、停業。

新北市衛生局11月25日接獲民眾檢舉，位於深坑的一處無市招豆腐工廠及另一間「深坑王家獨臭之鄉」環境髒亂。隨即於27、28日，以及12月16日連續前往稽查、複查，發現兩家業者為同一負責人。

稽查人員在這處沒有招牌豆腐工廠查有8項不符「食品良好衛生規範準則」規定，責令業者限期改善。但業者屆期未改，依食品衛生管理法開立處分書罰款6萬元，且令業者7天內改善完畢，屆時會與經發局聯合稽查，若稽查結果仍不合格，將予以勒令停工。

衛生局食品藥物管理科指出，另業者無法出示2家工廠登記資料，因此已先行於12月2日函請經發局追辦。至於「深坑王家獨臭之鄉」並未使用非法或過期原料。2間業者所產製的豆腐經由稽查員抽驗，皆未檢出違法添加殺菌劑及防腐劑。

食品藥物管理科表示，11月27日前往稽查無市招工廠，發現有「天花板破損、抽風機髒汙」、「地面食材未離地」、「大門口未設防塵簾」、「食品添加物未落實專人、專冊及專櫃管理」、「未提供員工體檢紀錄、「未提供水塔清洗紀錄」、「未提供病媒蚊環境消毒紀錄」、「未設燈罩」等缺失，即令業者限期改善。

11月28日稽查「深坑王家獨臭之鄉」則未見業者有使用不法或過期原料的情形。但因業者2家工廠皆有食品製造行為，現場稽查都無法出示工廠登記資料，因此函請經發局追辦。

衛生局表示，由於臭豆腐需再經調理才供食用，而調理加熱過程會將微生物殺死，因此現行法令並未針對需再經調理的食品規範大腸桿菌群限量標準。1031228

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。