便當店付之一炬 老闆娘職訓後東山再起

（中央社記者余曉涵台北12日電）3年前因大火導致心血付之一炬的嘉義朴子人氣便當店老闆娘蔡慧貞，為了東山再起，毅然決然報名勞動部相關訓練課程，並申請微型創業鳳凰貸款，讓便當店起死回生。

勞動部勞動力發展署今天表示，原本從事壽險業的蔡慧貞13年前因家庭開支及子女教育經費重擔，跟擔任大貨車司機的丈夫決定共同創業，開設便當店以維持生計。當年蔡慧貞努力進修烹飪烘焙的專業技術，透過職業訓練課程學習西點烘焙技術，也考取中餐丙級證照。

蔡慧貞的便當店經營得有聲有色，菜色也獲得許多老饕喜歡，但不料3年前因路人亂丟煙蒂引發火災，不僅燒掉當時位在嘉義朴子的店鋪，也因店面是向人承租跟未保火災險等，讓蔡慧貞需賠償巨額賠償金。

勞動力發展署說，蔡慧貞為了東山再起，毅然決然報名勞動部微型創業研習課程，學習店面經營、財務管理及商品行銷等技巧，並申請微型創業鳳凰貸款，解決裝潢經費不足的難題，讓便當店可以重新開張。

動力發展署表示，像是蔡慧貞一樣的中年創業，相較於青年創業面臨更大的風險和壓力，因此發展署不僅提供免費的創業課程、諮詢輔導服務協助民眾了解創業所面臨的風險及考驗，並可學習創業概念、企業經營方式與財務規劃管理。

發展署指出，勞動部也提供貸款及利息補貼，解決民眾創業初期經費不足的困境。1060712

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