織羅部落葛鬱金節 原民傳統美食再現

（中央社記者李先鳳花蓮縣26日電）花蓮玉里鎮織羅部落今天舉辦第一屆Alida葛鬱金節記者會，展現傳統美食及文化外，更希望將部落特色食物介紹給民眾。

食安問題受重視，原住民「阿嬤的零食」葛鬱金又重新被看重，也開啟了生產研發及推廣之路。葛鬱金剛出土時白白胖胖的非常可愛，但易因氧化而變黃，所以賣相不是特別好看。

織羅部落族人表示，當葛鬱金磨成粉，沒有任何添加物，單純沖泡飲用既便利又養身，用於料理勾芡比太白粉更天然、健康，也可拿來做果凍等。

原民創意料理廚師陳耀忠在活動現場示範兩道葛鬱金風味餐，也指導民眾如何DIY葛鬱金香橙果凍。

活動代言人馬耀‧比吼說，織羅部落自4年前開發葛鬱金產業至今，種植面積已達2公頃，年產量逾2000公斤，皆由部落族人自行加工。希望藉由首屆的Alida葛鬱金節做為領頭羊，跨出第一步，尋回部落文化吃的記憶。1050426

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