田園樂活 美味珠蔥新選擇

（中央社記者蘇龍麒新北市1日電）民眾到新北市烏來、平溪山區，常常會發現小販賣著一種像蔥、又不像蔥的農作物，這是當地盛產的「珠蔥」，風味獨特的珠蔥，現在在雙北超市也買得到。

民眾到新北市平溪、雙溪、貢寮、瑞芳、烏來、新店、深坑、石碇等區遊玩，常常會看到路邊有小販在販賣農產品，其中一種像是韭菜、又像是蔥的作物，常常讓人摸不著這是什麼。

平溪區農會股長陳欽黎說，這是在地盛產的珠蔥，過去農友都只能在自家門口或路邊販賣，但是在新北市政府農業局等單位的努力下，珠蔥已經打入雙北市的30家全聯，通通買得到。

陳欽黎說，珠蔥口感軟嫩，又不像蔥那麼的辛辣，頗受饕客喜愛，農友採收後都會幫忙清洗乾淨，民眾挑選、購買時，只要注意不要買到爛掉的珠蔥，品質都非常好。

他說，珠蔥簡單的清炒、炒肉絲、炒蛋，都很簡單又好吃。陳欽黎還透露一個私人的小秘方，自己會將皮蛋豆腐上放的蔥花改成珠蔥，不僅香味仍在，且口感更好，民眾一定要來試試看。

陳欽黎說，珠蔥約3至4週就可採收，生長期限很短，根本不需要使用生長激素，且珠蔥這種作物，蟲子不會來吃，也完全不需要使用農藥，是非常健康的蔬菜。

新北市政府近年推廣珠蔥，有農家開發出珠蔥香腸、珠蔥冰淇淋、珠蔥水餃、珠蔥餛飩等加工品，讓吃珠蔥有更多的變化。

除此之外，今年在平溪、雙溪、貢寮、瑞芳、烏來、新店、深坑及石碇等8區共37家餐廳業者，共同推出珠蔥特色料理，新北市政府農業局也歡迎民眾到新北市旅遊，品嚐珠蔥滋味。1040501

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