河粉日在河內舉行 推廣越南傳統美食文化

（中央社河內12日電）越南「青年報」與Acecook公司今天在河內聯合舉辦「2018年河粉日活動」，吸引許多當地河粉業者參加，為國內外民眾營造享用與了解這道美食的平台，從而推廣越南傳統美食文化。

「青年報」去年將每年12月12日定為「河粉日」並獲得越南相關部門的認可。繼2017年河粉日活動在胡志明市成功舉辦後，「青年報」等單位今天在河內聯合舉辦第2次河粉日活動，目的為推崇當地特色傳統美食的河粉。

河粉被視為越南最知名的美食，分為雞肉和牛肉兩個種類，主要成分包括河粉條、高湯、牛肉片或雞肉片，另外添加生菜、蔥、胡椒、辣椒等。

越南文化研究學者表示，河粉起源於紅河（Song Hong）沿河、河內與南定省（Nam Dinh）間接壤地區，至今已有超過100年的歷史，經各地區民眾創新，做法與口味相當豐富多樣。河粉也跟著出國的越南人，陸續在數十個國家出現。河粉如今成為越南民眾與外國旅客歡迎的美食之一。

主辦單位指出，基於河粉形成的悠久歷史和傳統特色，去年起將12月12日定為越南河粉日，當天舉行推崇河粉的相關活動，為愛好者營造了解這道國民美食與交流的平台，從而推廣越南河粉。

今天河粉日活動吸引當地數十家知名業者參加，在現場設攤，展出河粉相關原料，師傅分享煮河粉的經驗和祕訣，吸引大批國內外民眾前來了解與排隊享用，現場香氣四溢。

主辦單位還舉辦河粉座談會、河粉照片展出與河粉感受與回憶寫作比賽頒獎等活動，現場相當熱鬧。（編輯：陳永昌）1071212

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