澳洲客難忘台灣味 返澳拜師學藝開刈包店

（中央社記者黃自強新加坡23日專電）澳洲背包客蕭奧來台旅遊後愛上夜市美食，返澳後不僅向台灣師父學藝，還在伯斯開「虎寶包」刈包店，餡料口味多元，連台灣來的觀光客都說讚。

蕭奧（Matthew Shaw）多年前在機緣下赴台旅遊，愛上了台灣的美食文化。他把握在台的黃金時光，遍嚐夜市小吃。

蕭奧為傳承台灣好味道，返回澳洲後，向來自台灣的賴姓主廚拜師學藝，幾經思量，決定學習台灣正統的刈包製作，讓南半球的澳洲人也有機會一嚐台灣味。

蕭奧在學習過程中吃盡苦頭，但仍不放棄，咬牙克服揉麵團的各種困難。中式餐點博大精深，即使外型看來簡單的刈包，要達到蒸籠蒸製的完美程度，以及讓人口齒留香的內餡，實非易事。

經過台灣師傅調教後，蕭奧決定和弟弟聯手在伯斯開設刈包店。取名為「虎寶包」（TIGER BAO）的店開業不到一年，在當地蔚為風潮，不僅當地人前往朝聖，不少台灣觀光客品嚐後也覺得有家鄉味。

除台灣人最熟悉的五花豬肉與餡料外，蕭奧還製作雞肉、牛肉及素食刈包。

有趣的是，這對澳洲兄弟在伯斯開刈包店，媽媽是旅行業的從業人員，和觀光局合作送團到台灣，一家都是觀光新南向的最佳廣告。

轄區涵蓋紐澳的觀光局新加坡辦事處主任林信任指出，2017年澳紐赴台人數首度突破10萬人大關，其中澳洲呈現兩位數成長，成為觀光新南向的新亮點。他樂見澳洲旅客因喜愛台灣美食、推廣台灣美食，成為推動台灣觀光成長的新助力。1070223

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