獻給愛妻的心意 陳有鋕拚法麵包大師賽

（中央社記者曾依璇巴黎4日專電）台灣麵包師傅陳有鋕參加在法國舉行的世界麵包大師賽，爭取身為麵包師傅的個人最高榮譽。他在參賽作品中融入心意，以一款「銀河的秘密」麵包取代戒指，獻給結婚18年的愛妻。

歐洲麵包大展（Europain）於3日到6日在巴黎北郊展開，其中兩項重頭戲為麵包大師賽（Masters Boulangerie）及世界甜點藝術大賽（Mondial des Arts Sucres），都有台灣代表參加。

麵包大師賽屬於個人賽，對麵包師傅來說，是國際賽場上的最高個人榮譽，分為藝術麵包、營養麵包、甜麵包3項，每項各有6人競爭。

台灣團隊由資深麵包師傅吳寶春率領，帶著王鵬傑、謝忠祐、陳有鋕，與日本、法國等強手一決高下。

43歲的陳有鋕主攻甜麵包項目，除一般甜麵包外，還要面對能令人眼睛一亮的「wow麵包」和餐後甜點麵包兩種挑戰。

賽事結束後，他接受中央社記者訪問時說，在構思能令人驚豔的麵包時，他想到妻子與他結婚18年來一路相伴的歷程，決定把這款名為「銀河的秘密」作品獻給她。

陳有鋕說：「『銀河的秘密』是獻給我太太，我從業24年來，她一直陪著我不斷比賽、練習，不管去哪裡看麵包，都陪著我跑。我結婚時沒向她求婚，也沒給她戒指，在這個很特別的日子，我設計這款麵包，主要是送給她的。」

「銀河的秘密」呈心形，內有酸櫻桃和開心果，風味有酸有甜，正如人生。

至於餐後甜點麵包，他以法國冒險小說「海底兩萬里」中的潛艇「鸚鵡螺號」為靈感，結合費南雪、百香果醬和新鮮鳳梨片製成。

陳有鋕說，麵包大師賽是一系列比賽中的最後一關，「像是電動玩具中的大魔王」，努力了這麼多年，很希望抱回世界冠軍。

兩項大賽都將於6日頒獎。1070205

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