雙效加倍？地表最強健康飲食方法

（中央社29日電）你聽過「地中海式和食」嗎？據說，這是擷取歐美以及日本「理想飲食」精華後，加以綜合起來的地表最強健康飲食法！

日本網路媒體「BEST TIMES」報導，這樣的飲食法可以讓腸道年齡變年輕，有助於健康長壽。還能有效解決現代日本人飲食生活的最大問題點－－膳食纖維不足以及過度使用壞油。

要注意的是，這裡所說的「和食」，指的是元祿時代以前的日本人所食用未經精製過的穀物、蔬菜、發酵食品、小魚等有益健康的主食，而非現在的日本料理。

文章指出，「地中海式和食」最大的特色在於大量攝取富含有助於預防癌症的抗氧化物質－－橄欖油。同時儘可能避免吃牛肉、豬肉、小羊肉等紅肉，改由雞肉、雞蛋、魚貝類、黃豆製品等吸收人體所需的蛋白質。

此外，還要多吃蔬果、穀類、薯類作物。若再加上醬油、味噌、酒粕、高湯等和食調味料或是納豆、醃漬物等和式發酵食品，即成為可以改善腸內環境的理想飲食。

使用橄欖油，少吃肉類可降低罹患大腸癌風險，和食調味料及發酵食品含有豐富的乳酸菌及酵素，可增加腸內好菌。風味好的高湯則可以提升食材的鮮美。

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