巴黎最古老咖啡館 歷史超過3世紀

（中央社記者曾依璇巴黎7日專電）咖啡館是巴黎最具代表性的生活風景之一，不僅是文學議論沙龍，也是庶民日常聚會之地，目前營運中巴黎最古老的咖啡館，自1686年至今已有330年歷史。

咖啡是法國人生活必不可少的飲料，早自1644年就傳入法國，並於1669年左右受到皇室和上流社會歡迎。當時咖啡還是昂貴飲品，現在在巴黎的咖啡館，約2歐元（約新台幣70元）就能喝到一杯濃縮咖啡，以法國物價來說不算高消費。

在台灣，人們喜歡以甜點搭配咖啡同時享用，但在法國，甜點屬於正餐的一部分，吃完以後才會單獨以一杯濃縮咖啡做為句點。

講究一些的餐廳或咖啡館，會隨咖啡附上一個甜嘴用的點心，有時是一塊餅乾，有時是一口大的迷你布朗尼，有時是一顆杏仁巧克力。

巴黎現今營運中的最古老咖啡館，是位於美食密集的第6區的普羅柯佩咖啡館（Le Procope），於1686年起營業至今。

18世紀的文人和藝術家經常造訪這裡，作家伏爾泰（Voltaire）、哲學家羅梭（Jean-Jacques Rousseau）、狄德洛（Denis Diderot）、詩人韋蘭（Paul Verlaine）都是常客；美國政治家富蘭克林（BenjaminFranklin）出使法國時也是座上賓。

法國大革命期間，普羅柯佩咖啡館成為民權組織柯德里耶俱樂部（Club des Cordeliers）及羅比斯派爾（Maximilien Robespierre）等雅各賓派（Jacobins）的集會據點。

到了19世紀，詩人穆塞（Alfred de Musset）、喬治桑（George Sand）等文人持續造訪普羅柯佩咖啡館，這裡的文學沙龍氣氛未曾稍減。

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來到這裡的貴客多是思想開放、提倡自由民主的人士，不僅咖啡館內的裝飾和佈置留下畫像、銅像等紀念物，廁所的男女之分也幽默地以「男性公民」（Citoyens）、「女性公民」（Citoyennes）做為標示。

普羅柯佩咖啡館於1962年被列為歷史建築。1050207

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