頂尖大廚自殺前4天 憂成功難維持

（中央社巴黎2日綜合外電報導）「世界最佳餐廳」大廚維奧利耶（Benoit Violier）自殺身亡消息震驚美食界，他死前4天接受法國媒體訪問表示，擔心成功無法維持。

法新社報導，維奧利耶生前最後一次接受訪問時精神奕奕。他1月31日被人發現陳屍瑞士洛桑附近家中，身旁有獵槍。

法國「解放報」（Liberation）今天刊登維奧利耶的專訪，他表示，擁有米其林3顆星，去年12月且被法國外交部美食指南「名錄」（La Liste）列為世界最佳餐廳，對他來說都不算什麼。

維奧利耶說：「要緊的是客人要回來。」

他說：「我希望這情況可繼續下去。僱用54名員工，你只有3個月的寬裕。」他指的位在克里西耶（Crissier）的米其林3星級餐廳「市政餐廳」（Restaurant de l'Hotel de Ville）的排隊訂位數量。

「你必須時時維持專注...」

他開玩笑說：「你知道人們來這裡不是為了看海景。」其實他的餐廳位在半工業區，近高速公路出口。

44歲的維奧利耶由於熱中打獵，熟知野鳥，還寫了一本有關歐洲野鳥的1000頁百科全書。他表示，甚至考慮放下獵槍，著手攝影。

他也說，曾想過教授烹飪。他說：「我們這行『造星』做得太過，電視讓孩子們以為3個月內可成為明星。但要做個廚子，需要一輩子時間。」

維奧利耶和太太一起經營餐廳，有個12歲兒子。（譯者：中央社羅苑韶）1040202

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