仰光必嚐美食 竹蟶肥美彈牙

（中央社記者劉得倉仰光27日專電）位於仰光河岸的仰光市，是緬甸的商業中心，近年吸引不少外商進駐，餐飲業蓬勃發展，海鮮料理中肥美的竹蟶是到此地必嚐的美食之一。

仰光市在河口，從過去的小漁村發展至成為緬甸首都，現為商業中心，首都已經遷往奈比多，仰光也是許多商人想要進軍緬甸市場的門戶，商業活動非常發達，帶動觀光商務相關產業，旅館餐廳極多，尤其是日本和韓國料理，中式餐廳多半兼營泰式料理。

在仰光想要品嚐道地美味，可以試試在地盛產的竹蟶，一家由緬甸僑生經營餐廳推出的清蒸竹蟶非常值得品嚐，碩大肥美的竹蟶，肉質Q脆彈牙，鮮美程度不在話下，是許多旅客指定嚐鮮的一道佳餚。

竹蟶在台灣也有，多集中在中南部，常見的品種以長竹蟶為主，至於仰光的則是大竹蟶，肥美份量十足，清蒸或鹽烤皆宜。1040727

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