俄市場超大肉凍 破金氏世界紀錄

（中央社莫斯科29日電）莫斯科1處市場為了慶祝整修後重新開幕，28日製作了1塊號稱全世界最大的肉凍，成功打破金氏世界紀錄，並與當天逛市場的民眾分享。

位於莫斯科東南方的莫斯科河市場（Moskvoretskymarket）在經過長時間整修後，於28日重新開幕。為了吸引人潮，特別製作了1塊超大的俄式肉凍，打算挑戰金氏世界紀錄。

根據金氏世界紀錄在俄羅斯的代表測量結果，這塊肉凍寬129公分，長509公分，重達400公斤，成功創下金氏世界紀錄。主辦方表示，近日將會向金氏世界紀錄倫敦總部遞交創紀錄申請。

所謂的俄式肉凍（Kholodets）是以豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭加上洋蔥等食材一起熬煮燉湯，然後冷凍成糕。成品透明晶瑩，加上用紅蘿蔔、洋茴香點綴，外觀極具巧思。嚐起來滑膩順口，容易讓人吃上癮。

俄羅斯人也有使用魚肉熬煮製成魚凍，是相當受歡迎的家常涼菜。1040329

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