不景氣又重環保 義包裝蔬果銷量減

（中央社記者鄭傑憶羅馬21日專電）現代人生活忙碌，沒時間處理食材，超市裡清洗乾淨，或是分切好的蔬菜水果很受歡迎。但受到經濟危機影響，以及消費者意識提升，義大利現成包裝蔬果銷量下滑逾2成。

義大利「農牧協會」（Coldiretti）分析「農業市場服務局」（Ismea）的數據指出，2014年消費者花費在清洗、分切好的包裝蔬果金額減少21%。

民眾越來越少買包裝好，打開即可下鍋的菠菜及花椰菜；甚至最熱門的清理好生鮮沙拉銷量，也減少了13%。

農牧協會指出，這是消費模式的反轉，清理好的現成蔬果在過去10年大幅成長，每年銷量達7億歐元，相當於9000萬公斤。最受歡迎的是生鮮沙拉、紅蘿蔔和番茄。所有的清理蔬果都必須遵守食品安全法規。

此外，清理、分切好的水果也越來越常見，消費者只要打開包裝就可以食用，就像是零食般。

農牧協會認為，民眾可能受到不景氣影響，為了省錢，選擇自己清洗、處理蔬果。

慢食（Slow Food）組織則樂觀指出，消費者意識逐漸高漲，民眾選擇比較環保、健康的形式，因為清理過的蔬果，通常經過長途運輸，添加了藥劑保持新鮮，包裝過程也製造了較多垃圾。

但農牧協會指出，義大利2014年每人攝取的蔬果僅131公斤，平均每天不到360公克，低於世界衛生組織建議的400公克。

更值得憂心的是，僅有35%的受訪孩童和青少年表示，他們每餐都吃蔬果。1040222

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