多倫多非裔歷史月加勒比美食飄香

（中央社記者張若霆多倫多7日專電）每年2月份是多倫多非裔歷史月，多倫多市中心布魯克菲爾德廣場的「市集餐飲」（Marché）特於2至8日舉辦「香辣美食展」（Spirits & Spice），介紹加勒比海地區的美食。

「市集餐飲」舉辦的「香辣美食展」，不只推廣加勒比海香辣有味的美食文化，更藉此機會募集善款，捐助加勒比海獎學金基金會，進一步發揚多倫多乃至整個加拿大的加勒比海文化。

「香辣美食展」主廚是來自加勒比海的費更（La-toya Fagon）。她的絕活有椰子胡椒杯蝦，加勒比海香料烤雞匹薩餅等。此外，還有加勒比海地區特產的朗姆酒（Rum）「英國港灣」（English Harbour），加勒比海啤酒，白葡萄酒等佐餐。

費更的烤雞匹薩餅及椰子胡椒杯蝦，不但香味濃郁，更觸動味蕾，令人食指大動。加勒比海的酒也有其獨特風味，配上加勒比海食物，真是相得益彰。

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美食展除了展示費更的拿手絕活外，還有著名加勒比海音樂家麥克奈利（Pat McNeilly）表演鋼桶音樂。麥克奈利自小學習鋼桶音樂，技巧已爐火純青，現在亦在多倫多教授鋼桶音樂。

美食展當然亦少不了美女。主辦單位特邀來自加勒比海的2位辣妹，穿上加勒比海的清涼服裝，與賓客同樂。1040207

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