獅城老巴剎 觀光美食大會串

（中央社記者黃自強新加坡特稿）旅人遊獅城，不論是觀光客或識途老馬，位於萊佛士坊地鐵站（Raffles Place）附近的老巴剎（Lau Pa Sat）絕對是集合各種美食的大會串，入夜後更變身為絕佳的露天燒烤饗宴。

各國觀光指南均將老巴剎列為必遊景點，最主要原因在於這裡匯聚了各種不同口味美食，除了華人熱愛的大火快炒的飲食文化外，更有咖哩風味的馬來餐，濃濃印度情調的特色餐食。這裡麻雀雖小，卻也五臟俱全。

新加坡最大特色是地鐵四通八達，旅人前往老巴剎，可搭地鐵到萊佛士坊站，從F出口沿Robinson Road步行，短短5分鐘路程即看到傳說中的老巴剎美食中心。

巴剎一般指的就是傳統的市場或市集。這裡的老巴剎建於1894年，也是是老字號的美食中心，老巴剎是目前東南亞最大的維多利亞時期鑄鐵建築，結構極具特色，旅人更享有乾淨明亮的用餐環境。

這裡美食多元，旅人只要在老巴剎慢慢欣賞那位神廚美技最合自己口味，聞香駐足，隨時入座點餐。

老巴剎裡口味眾多，有港式、台式、潮州、馬來等，有的商家摻雜異國風情，諸如肉脞麵、叻沙、大蝦幼麵、冬炎麵米粿、炸魚肉板麵、釀豆腐粿條。

美食中心裡當然少不了炒福建麵、榜鵝炒麵、炒菜頭糕、叉燒炒麵，更別提重口味的豬腳飯、滷鴨麵等，常見排隊人潮。

除了以華人為主口味外，這裡也有越南和印度美食，不少歐美地區觀光客均樂於嚐鮮，一名販賣印度餐食主廚庫瑪（Kumar）說，印度餐極具特色，他們會介紹觀光客如何吃印度食物。

老巴剎的戶外區到了晚上變身為最大的露天燒烤場所，沙嗲、烤蝦無疑是名氣最響亮食物，也是旅人必點聖品，配上甜辣醬料，保證過癮。

老巴剎裡幾乎都是觀光客必遊景點，朝聖兼祭五臟廟是最合算的旅遊方式。1031206

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