黑白大廚韓國料理階級戰熱播 參賽者餐廳爆紅、提拉米蘇進軍超商

（中央社網站）韓國料理實境節目「黑白大廚：料理階級大戰」9月中上線後就掀起熱烈討論，登上Netflix全球非英語節目排行榜冠軍。高人氣不只讓節目中的甜點進軍韓國超商，參賽者任職的餐廳也爆紅，許多台灣觀眾已把它們列進觀光行程。

「黑白大廚」節目設定由80個隱藏在民間的無名廚師「黑湯匙」對決20個「白湯匙」菁英主廚，階級賽制刺激又熱血。只能用代號參賽的「黑湯匙」不乏不為人知的高手，節目播出後他們的餐廳爆紅，如受漫畫啟發自學廚藝「撕漫男」、送外賣開始接觸中式料理「外送員」、曾在3間米其林三星餐廳工作的「三星」等人的餐廳都預約爆滿，網路上更出現預約攻略。

不只餐廳爆紅，節目中的餐點也成為話題。黑湯匙選手「拿坡里美味黑手黨」發揮創意，利用超商食材製作的栗子提拉米蘇獲評審讚賞，後續這款甜點使用的餅乾、拿鐵、栗子等在便利商店掀起搶購潮，不少觀眾DIY模仿，韓國超商CU也宣布將上架販售。

20位白湯匙廚師在業界相當知名，包含參與「拜託冰箱」節目並擔任評審的崔鉉碩、白宮晚宴主廚李愛德華（Edward Lee）與米其林一星主廚法布里齊奧費拉里（Fabrizio Ferrari）等。

其中，被韓國媒體譽為「中華料理四大名廚」之一的呂敬來參賽，跌破大家眼鏡。他願意參加比賽，主要是希望激發後輩。他的身分也成為台灣觀眾熱議話題，網友發現他說得一口流利中文，並擁有台灣護照。

白湯匙的鄭智善是韓國首位女性中式料理主廚，她曾赴中國留學，比賽時展現精湛的「拔絲」技術，讓在場廚師們讚嘆不已。

鄭智善在節目中坦言：「其實廚房裡很少有女主廚，所以我總是一個人，過得非常辛苦。」她過去曾提到有男前輩對她說「你以後都是要結婚生子的，幹嘛還要那麼努力？」所以她藉由濃妝把自己塑造成比較強勢的形象，才能在這行撐下去。

節目評審也大有來頭，分別是韓國唯一米其林三星主廚安成宰與美食企業家白種元。安成宰是MOSU Seoul餐廳主廚，鮮少在媒體上露面。他在接受朝鮮日報專訪時說，這次出面擔任評審，是因「餐飲業現在很艱難，尤其是高級餐飲，如果只是想，我一個人成功就夠了，那是很危險的。我想參與這節目，或許能幫助擴大餐飲市場。」（編輯：趙敏雅）1131009

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