正妹調酒師蔡佳穎 5月赴柏林爭世界冠軍

（中央社14日電）在台南老爺行旅Bar21擔任調酒師的蔡佳穎，調酒資歷僅短短1年多，就曾代表飯店角逐百加得傳世雞尾酒大賽，成為台灣首位奪得台港澳區域冠軍的參賽者。今年5月她將前進德國柏林，與世界各國好手一起爭奪最後的冠軍獎盃，希望為台灣爭光！

調酒師蔡佳穎秉持著對調酒的熱情與努力，跟著專業調酒師學習，日前她以自己的原創調酒「Apostol使徒」，參加百加得傳世雞尾酒大賽，光榮摘下台港澳區域冠軍。蔡佳穎表示，當初會參加這場比賽，是受到蘭姆酒BACARDÍ品牌故事的激勵和鼓舞，她將自己自翊為BACARDÍ創辦人「Don Facundo Bacardí Massó」的追隨者，希望能讓自己能夠更上一層樓，沒想到最後榮幸獲得台港澳地區的冠軍。

她說，「Apostol使徒」這個作品是以在黑暗潮濕的木桶裡熟成8年的BACARDÍ 8 ANOS RUM為基酒，象徵成功前必須煎熬刻苦；在調酒邊燃燒肉桂粉則是象徵途中的戰火與苦難。此外，其中黑巧克力的苦甜是代表過程的磨難與成功的滋味，與自己的調酒生涯息息相關，也緊緊扣合Bacardi曲折的製酒歷史。

蔡佳穎表示，「Apóstol使徒」作品不僅可以觀賞技巧、嗅到煙塵，更可以嚐到其富有層次的酒譜靈感，創造精彩的感官體驗。今年5月，她將帶著這份榮耀出戰位於柏林的BLCC世界雞尾酒大賽，在調酒界交流文化的重要盛事中，創造屬於她自己的傳奇。

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