北市疑食物中毒案連環爆 蔣萬安：成立檢驗專案
（中央社記者陳昱婷、劉建邦台北11日電）台北市接連發生寶林茶室、初瓦及嚮辣西門分店、八方雲集等疑似食物中毒案，台北市長蔣萬安今天宣布4項策進作為，包含成立檢驗專案進行食品監測，增加檢驗效率及量能。
蔣萬安今天上午赴台北市議會，針對出養童遭居托人員虐待案檢討及策進作為、寶林茶室中毒事件及近期相關食安事件進行專案報告。
民進黨台北市議員陳賢蔚原想提出權宜問題，但遭議長戴錫欽以「專案報告沒有權宜問題」為由制止，蔣萬安便順利開始報告。
邦克列酸小百科
邦克列酸舊稱米酵菌酸，是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar .cocovenenans B.cocovenenans）產生，這種菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中，會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸。
- 案例：印尼1895年首次發現邦克列酸毒素，當地的傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。過去非洲莫三比克、中國皆有案例。2024年3月北市寶林茶室食物中毒案件，死者血液中檢出邦克列酸，為台灣首例。
- 症狀：會影響肝臟、腎臟和腦部，引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克。嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡。國外群聚事件致死率介於30%至100%。
- 治療：邦克列酸沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭時插管、休克時打強心劑。
- 預防：邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，請勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
蔣萬安提及，王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店疑似食物中毒案，目前經台北自來水事業處抽驗全棟水源，檢驗結果符合飲用水水質標準，另環保局同步抽驗大樓飲水機供水，檢驗結果都符合標準。
他指出，由於此案影響人數已破百人，衛生局除針對疑似食物中毒進行調查，同步啟動流行病學調查，以釐清腹瀉群聚原因。
對於去年底疑遭保母虐死的男童，蔣萬安表示，市府已列出3項有待修法調整方向，並向中央建議，包含出養前評估及安置服務，應交由地方政府執行；明確規範跨縣市分工及托育人員教育訓練內容；家外案件應納入中央「重大兒虐事件防治小組實施計畫」檢討範圍。
蔣萬安再次對男童離世表達歉意，他說，沒有人對此案不遺憾，市府絕不推卸責任，以最積極、嚴謹的態度檢討各項機制，將盡一切努力讓需要照顧的孩子不被落下，與中央共同合作面對問題、解決問題，讓憾事不再發生。（編輯：張銘坤）1130411
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