竹市光復高中魏芯妤勤練烘焙技法 獲技藝競賽優勝

（中央社記者郭宣彣新竹市14日電）新竹市光復高中餐飲管理科學生魏芯妤，原對烘焙一竅不通，但她歷經1年勤練終於掌握技巧，參加全國高級中等學校商業類學生技藝競賽獲烘焙組優勝。

魏芯妤向中央社記者表示，她在指導老師林琬婷鼓勵下進行烘焙學習，也啟發對製作蛋糕的興趣，過去對烘焙一竅不通，在經1年多的學習後，深入研究烘焙技法，經反覆練習犧牲用餐時間，終於掌握訣竅，後來參加校內烘焙初賽順利通過，代表學校出賽。

魏芯妤表示，蛋糕製作較困難部分，如做巧克力花時難以掌握巧克力溫度，導致花瓣容易破碎，在經練習後，能控制好巧克力溫度，順利做出完整的巧克力花。

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魏芯妤指出，她與家人都很喜歡吃巧克力蛋糕等甜品，過去都是到甜點店購買，但市售的蛋糕難以清楚了解整體製作過程及用料等狀況，現在能親手為家人做出美味又健康的蛋糕，感到開心。

指導老師林琬婷接受媒體訪問表示，在面對這次比賽中，考場規定不能自備工具進考場，如擠玫瑰花不能用花釘要以筷子使用，另在做羽毛飾片沒有提供雕刻刀，就用剪刀操作，魏芯妤在賽程中逐一克服，表現穩定獲優勝。（編輯：李錫璋）1121214

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