北市抽驗學校餐盒食材 板豆腐違規遭下架開罰

（中央社記者劉建邦台北21日電）台北市衛生局今天表示，抽驗80件學校自設廚房及外訂餐盒與食材，包含69件餐食、11件食材，餐食都符合衛生標準，食材有1家提供板豆腐檢出防腐劑苯甲酸，已要求下架並開罰。

衛生局發布新聞資料指出，日前進行今年下半年學校自設廚房及外訂餐盒、食材（半成品及豬肉原料）抽驗，共80件產品，包含69件餐食、11件餐食食材。

餐食部分，衛生局表示，來源分別為52間學校自設廚房（包含42間國小、7間高級中學、3間特殊教育學校）共抽驗53件，以及9家台北市盒餐業者、7家供應台北市學校的外縣市盒餐業者，檢驗結果都符合食品中微生物衛生標準。

衛生局指出，抽驗11件餐食食材，包含8件豆製品、1件魚肉煉製品、1件米血糕、1件豬肉原料，其中1件在環南市場蔬菜區販售的手工板豆腐，檢出防腐劑苯甲酸。

針對檢出防腐劑苯甲酸，衛生局表示，已要求攤商下架不得販售，並依違反食品安全衛生管理法，裁處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

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衛生局指出，防腐劑苯甲酸又稱安息香酸，為常用食品防腐劑，添加至食品中，可抑制微生物生長，延長保存期限，但依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，不得添加在豆腐類產品，且苯甲酸偏向水溶性，適量喝水可幫助新陳代謝排出，若過量食入會有腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。

有關此次抽驗稽查結果，衛生局表示，可至衛生局官方網站查詢相關訊息；民眾有食品安全衛生問題或消費疑義，可撥台北市民當家熱線1999轉7089諮詢。（編輯：戴光育）1121121

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