高雄未禁液蛋 稽查工廠、來源確保食安

（中央社記者林巧璉高雄20日電）進口蛋爭議未歇，台北市、台中市昨天宣布疑慮未消前，學校午餐禁用液蛋。高雄市教育局表示，衛生局已稽查校園午餐液蛋工廠，業者設有國產蛋獨立產線，如有不法會終止供應合約。

高雄市教育局主秘歐素雯告訴中央社記者，目前有6家液蛋工廠提供液蛋給高雄團膳業者、學校，其中有5家位於高雄市，教育局已把工廠資訊給衛生局，經查，業者已設有國產蛋獨立產業，會一同維護校園食安。

歐素雯說，有一家液蛋工廠位於外縣市，外縣市供應商也發函請其他縣市衛生局協助，如有不法則終止供應合約。

教育局新聞稿指出，為照顧校園師生飲食健康，又能吃到優質安全的國產農產品，學校午餐皆採用國產可溯源生鮮食材政策，高市府已清查本市學校午餐所使用的蛋品廠商及蛋品來源，均使用具CAS、產銷履歷或國產可溯源等「三章一Q」標章之國產蛋品。

教育局已啟動跨局處專案聯合稽查，將於這週完成所有供應學校午餐團膳業者稽查，並要求自設廚房學校需落實蛋品驗收。

教育局表示，確保校園食安第一優先，今天也前往團膳業者廚房稽查，現場核對進貨單，確認供應商、蛋品來源；並查驗蛋品包裝上確實貼有產銷履歷標章，符合三章一Q認證之國產蛋品；比對校園食材登錄情形，也確實登錄。

稽查結果確認團膳業者所供應的學校午餐，皆採用符合標章規定國產蛋。教育局強調，若廠商私自違反前述規範使用進口蛋品，可依契約對廠商進行扣款、罰款或終止合約等，並提醒學校應選用安全且具三章一Q之供應商購買蛋品。

教育局指出，高雄市為確保校園午餐衛生安全，持續執行市府跨局處學校午餐聯合稽查，包含蛋品等各種食材驗收與登錄之落實度及校園午餐製備衛生安全，為學校師生食品安全把關。（編輯：黃世雅）1120920

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